[私家厨房]~ 腊笋烧肉2시간 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 腊笋烧肉腊笋很硬,不太容易煮烂,要有耐心,泡呀煮呀要好几回,这样煮出来的腊笋才香嫩。 准备食材:腊笋、条肉、生抽、生姜、料酒、盐。 1)腊笋泡水两天,洗净用高压锅压20分钟以上,开盖试试软硬,如果硬就继续20分钟,水量加够。…
[私家厨房]~ 咸肉春笋어제 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 咸肉春笋老妈家住两天,偷懒一下,吃吃老妈做的菜,之前说她切菜很粗犷可不是假的,这道菜里的咸肉就是很厚很厚的那种。 准备食材:咸肉、春笋、料酒、盐、蔬菜鲜、葱。 1)把咸肉切片,用开水稍微烫一下去掉灰尘马上捞出。…
[私家厨房]~ 羊排水饺砂锅그저께 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 羊排水饺砂锅买了两袋羊排共四片可以煮两次,天冷吃羊肉最合适不过了。 羊肉有一股膻味,不是人人都会吃它,煮的时候尽量做到让膻味少一些。 准备食材:羊排、胡萝卜、香菜、水饺、盐、生姜、料酒、桔皮、蔬菜鲜。…
[私家厨房]~ 酸菜鱼片3일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 酸菜鱼片来个简单的速品菜。虽然酸菜可以自己腌,鱼可以自己钓(大多钓的都是鲫鱼,做鱼片类的鱼很少钓),但想吃的时候还是档不住嘴馋。 本来这个鱼片是涮火锅的,临时拿来用上。…
[私家厨房]~ 肚包鸡4일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 肚包鸡肚包鸡的做法很简单,前提就是把它们洗净压熟,最后想吃汤的或白切的都方便的。 准备食材:猪肚、鸡、生姜、八角、葱、料酒、盐。 1)把猪肚洗净(之前有介绍过),鸡洗净,鸡身上抹一层薄盐腌半个小时。…
[私家厨房]~ 红烧猪尾5일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 红烧猪尾听说猪尾巴营养很好,今天买了两根回来煮,印象中好像从来没烧过这个。 没烧过就不知道它有什么煮法,那就煮最传统的红烧,很入味,味道肯定是很赞! 准备食材:猪尾巴、生姜、料酒、生抽、老抽、葱。…
糖醋萝卜6일 전 by emmali64 in hive-193186糖醋萝卜糖醋萝卜 坐在饭桌前写它吃它别提味道多好了,一块接着一块,完全停不下来。 老妈切菜很粗犷,萝卜切得超大,但不影响它的味道,现在来说说制作过程。 准备食材:萝卜、盐、米醋、白砂糖。…
[私家厨房]~ 蚂蚁上树7일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 蚂蚁上树这道菜的名字最早是在外面吃饭的时候看到的,当时因为新奇还点了一份尝尝,尝过后恍然大悟,原来就是这么简单的配料啊! 准备食材:番薯粉丝、肉末、生抽、葱、蒜末、料酒、油。 1)提前把番薯粉丝泡好,煮一锅水把番薯粉丝煮一下。…
[私家厨房]~ 油条肉8일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 油条肉昨晚小菜场买了一袋油条,有一斤多一点,当时买的时候是想早上稍炸一下配个早饭,但大冬天的实在懒得早起,一包油条就囤在那里了。打开冰箱就看到它,不能做早点就制作一道晚餐小菜来吃。…
[私家厨房]~ 咸肉的制作9일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 咸肉的制作做咸肉的时候没有拍什么照片,只有最后晾晒的时候的1-2张,我只能来说一下制作的过程,不能分享照片了,真不好意思哦! 准备食材:条肉(五花肉、后腿肉都可以,只要切长条的,整齐点的就可以)、盐、花椒、八角。…
[私家厨房]~ 咸肉莴笋胡萝卜10일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 咸肉莴笋胡萝卜一条咸肉切开后就会一直想把它煮完,所以今天又炒了一个放咸肉的菜。 准备食材:咸肉(瘦肉也可以)、莴笋、胡萝卜、盐、蔬菜鲜、油。 1)把莴笋和胡萝卜都削皮切片,咸肉切片。…
[私家厨房]~ 咸肉粉丝菜梆丝11일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 咸肉粉丝菜梆丝老妈自制的咸肉,咸香适口,加入白菜和粉丝吃得很过瘾! 今年因为肉价贵,所以这些腌货酱货做的很少,做一点点满满口福就可以了。 准备食材:咸肉、白菜梗、胡萝卜、番薯粉丝、蒜头、香菜、盐、蔬菜鲜、油。…
[私家厨房]~ 凤梨鸡块12일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 凤梨鸡块外卖买了一些水果,其中有一份切凤梨有点酸,还有几块实在吃不下了,寻思着把它解决掉,最后想到拿它炒个鸡块。拿出冰箱的鸡腿,晚饭添一个菜!🤭 准备食材:鸡腿、凤梨、胡萝卜、生姜、生抽、糖、料酒、盐、生粉、油。…
[私家厨房]~ 红烧黄鱼13일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 红烧黄鱼这几年的黄鱼越来越便宜,因为现在的养殖技术越来越发达,黄鱼都能人工养殖了。 记得以前买黄鱼都是买很小的,稍微肉眼能看出大一点的价格就会翻着来。好就好在都是野生的,肉质嫩滑,味道鲜美!…
[私家厨房]~ 糖醋藕片14일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 糖醋藕片藕其实是一种非常好的食材,营养丰富,但因为我不太喜欢吃它,所以很少买。 蔬菜类的应季蔬菜真没几种,就那些,所以我今天买了好小两节,一盘都炒不满。 准备食材:藕、冰糖、醋、盐、油、葱。…
[私家厨房]~ 萝卜圆糕15일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 萝卜圆糕前几天买了几斤土豆淀粉,做了一次萝卜圆糕当点心吃,下午3-4点肚子稍稍饿时吃两个,味道还真是不错哦! 准备食材:萝卜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、盐、生抽、麻油、面粉、土豆淀粉。…
[私家厨房]~ 猪肚的清洗16일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 猪肚的清洗猪肚很多人喜欢吃,无奈洗洗麻烦,有的猪肚清洗不当煮熟了还会有一股难闻的味道,今天我来讲讲如何清洗猪肚。 猪肚分两面,一面是带油的,手感不滑;另一面是滑滑的带黏液的。…
[私家厨房]~ 豆腐鱼雪菜汤17일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 豆腐鱼雪菜汤豆腐鱼是海里面的,是属于比较便宜的一种海鱼。它很嫩,我比较喜欢,海鲜烹饪也比较方便,怎么煮都很鲜美! 准备食材:豆腐鱼、雪菜、生姜、料酒、葱、盐、油。…
[私家厨房]~ 鸡二吃(三)18일 전 by emmali64 in hive-180932[私家厨房]~ 鸡二吃(三)黑的白的轮番上,今天再来分享一种吃法,烧的是乌鸡烧肚,主要是讲烧一锅鸡解决两餐的方法!🤭 准备食材:乌鸡、猪肚、生姜、料酒、葱段、盐。 1)把鸡切块,猪肚剪块,放入生姜和料酒,放入大量的清水。…