Stir-fried eggplant with minced meat

5개월 전

I know many people wouldn't choose ground pork dish as a favorite dish, but the flavors in my recipe will make you want seconds! It’s all made in one pan, works great for meal prep and there’s so many ways to serve it! The recipe is very simple and very easy.It is a quick dinner and extremely versatile. Below is a summary of how I made this dish with pictures. If you like this recipe, please leave a rating and share it with your friends!

AFAA4E6E-B5BD-498C-8E4D-5F116D8825DE.jpeg

Mình biết nhiều người sẽ không chọn món thịt lợn xay làm món ăn yêu thích, nhưng hương vị trong công thức của mình sẽ khiến bạn muốn thử vài giây đó! Tất cả đều được làm trong một chiếc chảo, rất thích hợp cho việc chuẩn bị bữa ăn và có rất nhiều cách để nấu nó! Công thức rất đơn giản và rất dễ dàng, đây là một bữa tối nhanh chóng và cực kỳ linh hoạt. Dưới đây là tóm tắt cách các bước làm món ăn này bằng hình ảnh. Nếu bạn thích công thức này, hãy để lại đánh giá và chia sẻ nó với bạn bè của bạn nha!

INGREDIENTS YOU’LL NEED

  • Ground pork or ground beef
    E6B7A3A2-DD33-4A55-86DD-0AA7E0513764.jpeg

4691A1A5-ACF1-4451-B445-50DE30226391.jpeg

  • Eggplant

  • Tomato

  • Salt, seasoning, msg, cooking oil, water.

  • Piper lolot

  • Perilla
    6F3A9DE6-F276-4A96-9A3E-89E9EF721777.jpeg

  • Scallions
    91B69854-5172-4375-B584-D62CCE2036B3.jpeg

  • Dried onion

Thịt lợn xay hoặc thịt bò xay
Cà tím
Cà chua
Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước.
Lá lốt
Tía tô
Hành lá
Hành khô

Step 1:

Cut eggplant into 5-6cm lengths, or whatever lengths you prefer. Soak an eggplant in salt water around 10 mins is a pretty common cooking preparation, reduces the bitterness.
16288288-38FD-4190-B4C3-BA42F8440CBC.jpeg

Cắt cà tím thành từng đoạn dài 5-6cm hoặc bất kỳ độ dài nào bạn thích. Ngâm cà tím trong nước muối khoảng 10 phút là cách nấu ăn khá phổ biến để giảm bớt vị đắng.
48147C5A-8991-4080-9A38-E20B8E6E6B6E.jpeg

Step 2:

In a pan saute onion in the oil over medium heat for two minutes until its turn brown.
C6394555-FBDE-4B07-A3AD-1133A128BE86.jpeg

Add minced pork and stir fry until no longer pink. Then add chopped tomato. Add more water so that it covers the meat. Reduce the heat to the lowest simmer possible. Add the washed eggplant to the pan. Simmer for 30 mins , stirring occasionally.

Trong chảo, xào hành trong dầu ở lửa vừa trong hai phút cho đến khi hành chuyển sang màu nâu. Cho thịt lợn băm vào xào cho đến khi không còn màu hồng. Sau đó thêm cà chua băm nhỏ vào. Đổ thêm nước sao cho ngập mặt thịt. Giảm nhiệt đến mức lửa nhỏ nhất có thể. Cho cà tím đã rửa sạch vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Step 3:

Taste and adjust seasoning. Check consistency - add water if you need more gravy or cook on medium until excess water is evaporated. Add the piper lolot, perilla and scallions (these are the vegetables that give the dish its distinctive flavor). Cook everything for another minute and then pour it out onto a plate.
F42786F3-ADF5-4222-940E-D3D6437F110D.jpeg

CA56E910-F830-4C02-BF53-B1FA47FEC627.jpeg

Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. Kiểm tra độ đặc - thêm nước nếu bạn cần thêm nước thịt hoặc nấu trên lửa vừa cho đến khi nước thừa bốc hơi hết. Thêm lá lốt, tía tô và hành lá (đây là những loại rau mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn). Nấu mọi thứ trong một phút nữa rồi đổ ra đĩa.

All these photos belong to me

Made by @a-alice

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
STEEMKR.COM IS SPONSORED BY
ADVERTISEMENT