最能治癒寒冷的,居然是這一口道地的老昆明甜品!

2년 전

精緻的外表

誘人的香甜

細膩的口感

讓人開心的魔力

這就是甜點

昆明的溫度似乎在慢慢回升

一份美味的老昆明甜品

最能治癒這個冬天的寒冷

玫瑰木瓜水米涼蝦

米涼蝦用大米制漿煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成,因頭大尾細形似蝦,故此得名,成品香甜軟嫩,入口冰涼。

豆麵湯圓

豆麵湯圓是雲南最傳統的湯圓做法,把煮好的湯圓放到裝有豆麵的盆裏輕輕搖晃,湯圓就裹滿了香香的豆麵,最後再澆進一些紅糖汁,讓包了豆麵的湯圓不那麼幹,更讓湯圓皮有了豐富的味道。

豆漿糯米飯

老昆明小吃,南方人的最愛!想必很多老昆明都會有這樣的記憶,端著一個搪瓷缸,去路口的早點攤上,老奶奶會給你倒上半杯豆漿,塞進一個糯米團子。熱乎乎的邊走邊吃著~

鮮奶米布

老昆明的道地美食,很像嬰兒的輔食。雲南妹子們的最愛。又白又滑的米布盛在小砂鍋裏,奶香濃郁,白白的米糊,用勺子慢慢的刮著吃,十分香甜~

乳扇

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種起司。白語稱之為yenxseinp,用牛奶製成,乳白色,片狀、成卷、狀如摺扇,故得名乳扇。

雕梅

雕梅是白族傳統名特食品,雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名。據史書記載,遠在唐代南詔時期,就有探親訪友相互饋贈雕梅的風俗。

喜洲粑粑

喜洲粑粑是著名歷史名城喜洲的一種特色小吃。主要原料為麵粉。口味有甜、鹹兩種。制時皆用上下兩層炭火,上層炭火為猛火,下層炭火為文火。在做好的面胚上刷上猪油之後入鍋烘焙,在烤制過程中繁複刷幾次油脂,烤香直至烤酥。

豆末糖

豆末糖是雲南通海歷史悠久的傳統產品,以“香、甜、酥、脆”,入口無渣。選用優質黃豆作為主要原料,另加白糖、飴糖等精工製成。

甜白酒

通海甜白酒是雲南省玉溪市通海縣的特產。通海甜白酒主要採用糯米釀造而成,營養豐富,色澤金黃,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香氣,風味獨特,老少皆宜。

蒙自年糕

清朝康熙年間,蒙自年糕用當地的糯米,水磨後吊漿製成米粉,加入當地的紅糖、玫瑰糖、噴香的芝麻等原料,放入墊著豆腐皮的碗中蒸熟,成為一道經典的小吃。

調糕藕粉

潤滑的藕粉與雪白的米糕混合在一起,各式顏色的果仁相間其中,紅糖透著粘稠,玫瑰醬散出芬芳,食客唇齒舌尖縈繞著香酥,沁著甜潤,是備受雲南人推崇的一道甜品。

冰稀飯

冰稀飯是雲南玉溪的名小吃,雲南大部分地區基本都能品嘗到,用糯米煮成的稀飯,加入冰塊、紅糖稀、芝麻、紅綠絲,攪拌後吃,糯米軟而香甜,冰涼的感覺讓人忘記了先前的辣,十分適合夏天吃。

泡魯達

泡魯達是雲南省芒市非常著名的小吃,用西米露、煉乳、特製麵包幹、新鮮椰絲加上冰塊和水做成,特點是甜、脆、香、冰、滑、爽。

潑水粑粑

粑粑鬆軟而富有彈性,口感極好,既有糯米的香味,又有芭蕉葉的清香,同時還可在粑粑內包上餡心。這種潑水粑粑可保存一周,變硬可油煎。有人稱它是德昂年糕,吃起來別有一番風味,到德昂人家一定不忘嘗一嘗~

麻衣饊子

陸良的麻衣饊子是用麥面作原料,和好面後扭成“千鈞扣”油炸的糖果。色澤金黃,表層穿上芝麻糖衣,特點是香、脆、酥、甜,特別是內裡灌滿了糖飴,甜潤柔膩。

鮮花餅

鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是以“花味、雲南味”為特色的雲南經典點心代表,具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點。

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