Cooking Pasta

작년

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Mi capita spesso di voler pranzare leggero mentre altre volte vorrei ingurgitarmi il mondo intero... bene ieri e' stato il giorno in cui volevo della pasta e quindi non ho fatto altro che andare a procurarmi alcuni degli ingredienti per farmi pasta con i funghi e pomodorini.

Una cosa facilissima da fare ma che da anche ottimi risultati. La prima cosa da fare e' prendere dei funghi e pulirli nel mentre che l'acqua inizi a bollire.

Prendete uno spicchio di aglio e lo mettete nella padella dove avrete messo dell'olio.... se non volete mangiare l'aglio io vi consiglio di lasciarlo intero, anzi di prenderlo e schiacciarlo con un coltello in modo da spaccarlo un po' e poi mettetelo a soffriggere... dopo che lo avete fatto lo togliete quando e' ormai bello rosolato e ci aggiungete i funghi che devono esser leggermente cotti prima di poter aggiungere la passata oppure i pelati o quello che piu' vi conviene.

Se vedete rilasciare un bel po' di acqua in padella non vi preoccupate e' normale visto che quando avete sciacquato i vostri funghi, essi avranno assorbito dell'acqua. Continuate a farli rosolare fin quando non avete fatto evaporare tutta l'acqua rilasciata e poi aggiungete il sugo.

Ormai l'acqua sara' in fase di bollitura... aggiungete il sale se non lo avete gia' fatto e buttateci la pasta che avra' una cottura diversa a seconda del tipo di pasta, della marca...della quantita' di proteine etc. I miei fusilli avevano tempo di cottura 10 minuti... messo sul forno il timer per potermi ricordare nel frattempo giravo di continuo il sugo in padella per non farlo seccare troppo e/o appiccicare alla padella (si lo so e' antiaderente questa padella pero' cmq forma uno strato secco di pomodoro se non lo curo).

Tempo di preparazione direi su per giu 20 minuti e vi siete mangiati una prelibatezza :)

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