#DíadelaArepa

3년 전

¡Genteee! ¿Cómo va todo?


El post de hoy se trata algo súper criollo

"La Arepa"


Un día como ayer 8 de septiembre se celebró a nivel mundial el día de la Arepa una comida súper criolla proveniente de Venezuela y Colombia según algunas fuentes.


Fuente de la Imagen

Antes que todo…

¿Qué es una Arepa?

Es una comida tradicional de Venezuela y Colombia, un icono gastronómico exquisito que se puede acompañar con todo, inclusive se puede comer a cualquier hora y en cualquier momento, con quien sea y como sea.

La base de su preparación es la harina de maíz precocida o la masa de maíz cocido y molido. Los indígenas, lo molían entre dos piedras lisas y llanas y luego creaban pequeñas bolas que asaban en un “aripo” o también conocido como budare.

La arepa es parte de los tiempos precolombinos, puesto que era preparada y consumida por los aborígenes Venezolanos y Colombianos; resultado del clima y la producción del maíz. Su preparación se reservaba solo a las mujeres indígenas, las cuales utilizaban instrumentos como metales para moler y triturar el maíz y parrillas de barro cocido para cocinarlas.

¿Cómo preparaban estas señoras las arepas?

Pues en primer lugar se encargaban de quitarle las hojas a las mazorcas, luego las desgranaban para posteriormente remojar estos granos y molerlos hasta hacer una harina y para finalizar esta harina era mezclada con agua para crear la masa y con esto hacer las arepas.
Suena bastante fácil pero la verdad es que es un gran proceso; por eso para simplificarnos la vida en 1960 se cambió el modo de preparación con la introducción de la harina precocida, para no tener que realizar el arduo proceso que realizaban nuestros aborígenes, y en su lugar solo tener que…

Preparación de la Arepa

Verter en un bol 2 tazas de Harina precocida y una taza y media de agua, junto a un poco de sal, mezclar y comenzar a amasar hasta que la masa este suave y moldeable, crear una bola y aplanarla hasta crear un redondel un poco grueso y simétrico. Cocinarla por ambos lados en un budare y luego llevarlas al horno hasta que se tornen abombadas y doraditas.

Es importante destacar que la preparación de la arepa puede variar dependiendo de la región


Fuente

Las arepas más tradicionales en Venezuela son:

Viuda: arepa sola sin relleno.
Pelúa: rellena con carne mechada y queso amarillo rallado.
Rompe colchón: Frutos de mar como pulpo, pepitonas, y calamares a la vinagreta.
Catira: Pollo con mucho queso amarillo.
Dominó: Caraotas negras con queso blanco rallado.
Patapata: Cuando a las caraotas se le acompaña con queso amarillo, tomate y aguacate.
Pabellón: Se integran elementos del pabellón criollo en el relleno de la arepa, como carne mechada, tajadas y caraotas negras.
A caballo: Huevo frito.
Llanera: Carne cortada muy finita, tomate en rodajas, aguacate y queso guayanés.
Perico: Revoltillo de huevos, cebollas, tomates y sal.
Pernil: Pernil horneado, tomate y mayonesa.
Reina Pepeada, Pepiada o Pepiá: Ensalada de gallina o pollo, mayonesa y aguacate.
Sifrina: Igual que la Reina Pepiada, pero con queso amarillo rallado.
Rumbera: Pernil horneado y queso amarillo rallado.
Cazón: Guiso a base de pescado.

Bastante creativos los nombres ¿no?

¿Cuál es tu favorita?

Y… ¿Hay un día de la Arepa?

Sí, la celebración se realiza apróximamente en 80 ciudades de todo el mundo y fue impulsada por la organización Venezolanos en el Mundo VenMundo en 2012 debido a la cantidad de venezolanos repartidos en todos los continentes.

El presidente de dicha organización, Rafael Mourad aseveró a medios nacionales que la festividad se realiza en tres días distintos (7, 8 y 9) por los distintos usos horarios. “Esto una excusa para reencontrarlos en un solo lugar “y ahora usarlo como canal para la solidaridad con nuestros hermanos”, dijo.

Dato Curioso

La arepa más grande del mundo con Récord Guinness fue creada por las Empresas Polar en Venezuela, Caracas el 23 de marzo del 2011 utilizando su producto la harina de maíz precocida Harina P.A.N en el marco de la celebración de los 50 años de la marca y los 70 años de Empresas Polar.

Fuentes de apoyo

Fuente 1,Fuente 2, Fuente 3

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No te olvides de la arepa frita! jaja. No tenia idea de que el 8 de septiembre era el día de la arepa, gracias por compartir! Excelente post 😉

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¡Gracias a ti por pasarte por aquí!

Obvio no, la arepa frita es una de las más sabrosas jajajaja

Muy bueno me encantooo, jajaj hasta me dio hambre me pareció super curioso no sabia que existía un día de la arepa! genial ❤

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¡Me contenta un montón que te haya gustado!

Y bueno ya sabes, todo los día nos enteramos de cosas nuevas y esta es una jajajaja

La arepa es vida y lo demás es cuento! Buen post.

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¡Así es!

Gracias por el apoyo, saludos

Que genial tu post, muy informativo

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¡Gracias por pasarte por acá!

Rica la arepa muero por una con todo.

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Jajajajaja somos 2

Pues mi favorita es la rumbera, aunque no la como mucho. Pero pensándolo bien, creo que mi sabor sería personalizado. Muy buen post, saludos.

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¡Genial!

De eso se trata, es que la arepa combina con todo jajajaja
Gracias por el apoyo, me alegra mucho que te haya gustado. Saludos

Sigo diciendo que tu contenido es de calidad, gracias por compartir esta información con nosotros y pues ¡Que viva la arepa! Jajajaja. Saludos :3

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¡Ese es el ánimo!

Gracias a ti por el constate apoyo de verdad :D
Saludos

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Amo laaaa arepa con queso y tajadas .

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¡Es una de la mejores! jajajaja

Que rico, no hay nada como nuestra arepa.

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¡Eso es muy cierto!

Wow... great sandwiches

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Para la próximaa lo utilizo :D

Wow, la arepa yo creo que si ella de verdad no podría vivir, son muy sincera a mis tantos años no me sale perfecta es muy abstracta para el gusto de mi mamá en donde la perfección rompió su molde porque le quedad extremadamente perfecta, pero como las mías no van para ningún tipo de concurso, ni nada de eso, yo las hago y que mas me las tengo que comer así jijijij no soy buena en la cocina jijijiji pero la disfruto al máximo. Saludos amiga !!!!

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Jajajajajaja somos dos, yo tampoco soy muy buena en la cocina pero aun así lo hago, la cuestión es como dice tu, disfrutar lo que hacemos.

Saludos igual :D

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jijijiji es que Dios no me regalo esa virtud de como preparar los alimentos sin que se queme primero!!!! jajajja Mi recetas son únicas pero no deliciosas en cuanto al sabor. Un abrazo pequeña!

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Jajajajajaja Igualmente amiga :D

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jijijijiji un abrazo :)

Bonito post, saludos

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Ahhh me dio hambre jejeeje, aunque me hubiese gustado que colocaras una imagen de una arepa hecha por ti misma. Bueno me voy a hacer la cena creo que haré arepitas yumi yumi jajaajaja.

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Jajajajajaja oye eso no se me ocurrió, pero bueno

¡Buen provechoo!