Bread and Tears / Risse im Brot

8개월 전

No, the bread didn't make me weep - though I wasn't happy when I took the two loaves out of the oven. I probably made the cuts into the dough too early which caused this crack along the side.

(What's the correct term for it? Crack - tear - ? I need a culinary dictionary!)

grafik.png

Da hab ich wohl da Brot zu früh eingeschnitten - die Schnitte an der Oberfläche sind "zugewachsen" und dafür ist dieser blöde Riss an der Seite entstanden. Egal, Hauptsache es schmeckt!

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Passiert, soweit ich es von anderen Blogs weiß, dem besten Bäcker.
Vielleicht hätte es geholfen, die Schnittte während der Gare (Ruhezeit) mehrfach nachzuschneiden.

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LG

Mikrobi

!BEER und Brot :)

·

Brot und Spiele ;)

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Ich würde ja sagen das es so gewollt ist als "seiten riss Brot" aber ich gebe dir recht Hauptsache es schmeckt :)