[ITA-ENG] Frittelle di zucchine - Zucchini pancakes 🍴

7개월 전

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ITA
Quando penso a delle frittelle mi vengono subito in mente le "frittelle di zucchine" che preparava mia madre, quindi non potevo che proporvi questa ricetta da me molto aprrezzata.
Questa ricetta oltre ad essere buonissima è anche molto versatile. Con la pastella che prepareremo si possono aggiungere qualsiasi ortaggio, ottenendo sempre ottimi e squisiti risultati.
Consiglio questa ricetta a chi piacciono molto le zucchine e dei fritti sfiziosi.
Queste frittelle possono essere gustate sia calde che fredde, ma l'ideale sono appena cotte perchè avranno una consistenza croccante davvero piacevole.

ENG
When I think of pancakes, I immediately think of the "zucchini pancakes" that my mother used to make, so I couldn't help but suggest this recipe that I really appreciated.
This recipe is not only very good but also very versatile. With the batter that we will prepare you can add any vegetable, always obtaining excellent and delicious results.
I recommend this recipe to those who really like zucchini and delicious fried food.
These pancakes can be enjoyed both hot and cold, but ideally they are freshly cooked because they will have a really nice crunchy texture.

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ITA
:Ingredienti: 📝
Zucchine - 3
Latte - 350 ml
Farina - 300 gr
Uovo - 1
Aglio - 2 spicchi
Prezzemolo - q.b.
Pecorino romano - 100 gr
Sale -q.b
Olio per friggere - 700 ml

ENG
:Ingredients:📝
Zucchini - 3
Milk - 350 ml
Flour - 300 gr
Egg - 1
Garlic - 2 cloves
Parsley - q.b.
Pecorino Romano cheese - 100 gr
Salt - q.b.
Fry oil - 700 ml

ITA
:Procedimento: 👩🏻‍🍳
1️⃣ Con una mandolina tagliamo molto finemente a rondelle le zucchine.
Versiamo tutte le zucchine tagliate in una scodella e aggiungiamo il sale.
Lasciamole da parte per circa due ore, in modo che perdano la loro acqua di vegetazione.

ENG
:Process: 👩🏻‍🍳
1️⃣ We cut the zucchini very finely into slices with a mandolin.
We pour all the zucchini cut into a bowl and add salt.
Leave them aside for about two hours, so that they lose their vegetation water.

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ITA
2️⃣ Adesso prepariamo la pastella versando in una scodella la farina, il latte, l'uovo, il prezzemolo, il sale, il pecorino romano grattugiato e l'aglio tritato.
Amalgamiamo per bene il tutto fino ad ottenere una pastella piuttosto densa.

ENG
2️⃣ We now prepare the batter by pouring the flour, milk, egg, parsley, salt, grated pecorino romano and chopped garlic into a bowl.
Mix everything together well until you get a rather thick batter.

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ITA
3️⃣ Infine, riprendiamo le zucchine, che ormai avranno perso tutta l'acqua di vegetazione, strizziamole per bene con le mani o un canovaccio pulito e aggiungiamole nella pastella.
Amalgamiamo per bene il tutto e se vorrete ottenere delle frittelle super saporite vi consiglio di aspettare due ore circa o più prima di passare alla frittura. Altrimenti possiamo subito friggerle.

ENG
3️⃣ Finally, let's get back to the zucchini, which will have lost all the vegetation water by now. Let's squeeze them well with our hands or a clean cloth and add them to the batter.
Let's mix everything well and if you want to get some super tasty pancakes I suggest you to wait about two hours or more before frying. Otherwise we can fry them immediately.

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ITA
Questo è il risultato...

ENG
The end result is this...

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ITA
Alla prossima ricetta 🖐🏻
Tutte le foto sono di mia proprietà 📸

ITA
See you next recipe 🖐🏻
All photos are my property 📸.

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Since we are stuck at home, I'm looking for new recipes to try. This one looks great

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