[ITA-ENG] Parmigiana di melanzane - Eggplant Parmigiana 🍆

11개월 전

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ITA
Questa deliziosissima ricetta è un tipico piatto della tradizione gastronomica italiana.
La parmigiana di melanzane rientra tra i miei cibi preferiti, perciò ho voluto condividerla con voi.
Chi ha avuto modo di mangiarla almeno una volta, potrà confermare che è un piatto molto gustoso e tanto saporito.
Vi mostrerò come preparare la ricetta originale.

ENG
This delicious recipe is a typical dish of the Italian gastronomic tradition.
Aubergine parmigiana is one of my favourite foods, so I wanted to share it with you.
Those who have had the opportunity to eat it at least once will be able to confirm that it is a very tasty dish.
I will show you how to prepare the original recipe.

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ITA
:Ingredienti: 📝
Melanzane 1 kg
Prosciutto cotto - 150 gr
Mozzarella - 250 gr
Aglio - 2 spicchi
Uova sode - 2
Passata di pomodoro - 1 L
Olio e.v.o - q.b
Sale - q.b
Olio di semi di girasole - q.b

ENG
:Ingredients: 📝
Eggplants - 1 kg
Ham - 150 gr
Mozzarella cheese - 250 gr
Garlic - 2 cloves
Boiled eggs - 2
Tomato sauce - 1 L
Extra-virgin olive oil - to taste
Salt - to taste
Vegetable oil - to taste

ITA
:Preparazione: 👩🏻‍🍳
1️⃣ Iniziamo ad affettare le melanzane e otteniamo delle fette spesse 4-5 mm.

ENG
:Preparation: 👩🏻‍🍳
1️⃣ We start slicing aubergines and we get slices 4-5 mm thick.

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ITA
2️⃣ Adesso friggiamo le melanzane che abbiamo affettato, in abbondante olio bollente.
Dopo la cottura, disponiamole su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

ENG
2️⃣ Now let's fry the aubergines we sliced, in plenty of boiling oil.
After cooking, place them on absorbent paper to eliminate the excess oil.

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ITA
3️⃣ Adesso prepariamo il sugo, iniziando a soffriggere con olio e.v.o l'aglio in una pentola.
Successivamente versiamo la passata di pomodoro e facciamola cuocere per 40 min circa.

ENG
3️⃣ Now we prepare the sauce, starting to fry the garlic with extra-virgin olive oil in a pot.
Then we pour the tomato souce and cook it for about 40 minutes.

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ITA
4️⃣ Ora passiamo alla composizione della parmigiana, partendo dal disporre sulla pirofila uno strato di sugo e uno strato di melanzane.

ENG
4️⃣ Now let's move on to the composition of the parmigiana, starting with placing a layer of sauce and a layer of aubergines on the dish.

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ITA
5️⃣ Continuiamo a disporre a strati anche le uova bollite, il prosciutto cotto e la mozzarella.
Continuiamo fino a completare tutti gli ingredienti.
A questo punto possiamo infornare per 40 min circa a 200 °C.

ENG
5️⃣ We continue to layer boiled eggs, ham and mozzarella cheese.
Let's continue until all the ingredients are complete.
At this point we can bake for about 40 minutes at 200 ° C.

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ITA
Ecco lo strepitoso risultato...

ENG
That's the amazing result...

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ITA
Alla prossima ricetta 🖐🏻
Tutte le foto sono di mia proprietà 📸

ITA
See you next recipe 🖐🏻
All photos are my property 📸

Articolo pubblicato prima su narrative:
https://www.narrative.org/post/eggplant-parmigiana

Article published first on narrative:
https://www.narrative.org/post/eggplant-parmigiana

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Buona! 😋

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Siii. Tanto, tanto.