たまにはバターも

26일 전

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今やパスタといえばオリーブオイルが当たり前ですけど。

僕が若い頃はオリーブオイルはあまり一般的でなく、薬局には精製オリブ油が売ってましたが、食用油としては今ほど出回ってませんでした。

だからパスタ、と言うかスパゲッティに使うのもナポリタンとかはサラダ油、バジリコやたらこスパだとバターが一般的でして。

先日、ピーマンと一緒に半端に残っていた豚ひき肉をオリーブオイルとニンニク、唐辛子、玉ねぎみじん切りと炒めてこれもちょっとだけ残ってたトマトジュースを入れてなんちゃってミートソース的なのを作り、最初はパスタを和えちゃおうと思ってたんですが…

ふと、キッチンにバターの容器が空になってたのが目に入り、茹でたパスタをそれに入れてウリウリしてから皿に盛って、そこにソースをかける方式にしてみました。

容器にわずかに残ってたバターの風味が、オリーブオイル&豚の脂と3種類の脂質がええ感じのバランスで混じり合って、えも言われぬうまさ。

なんつーか、目に映る全ての残り物はメッセージ。なんですねw

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ユーミンでの締めくくりに感心いたしました。さすがです。
@mrspiceさんの麺類の投稿、写真がホント美味しそうで毎回お腹が空いてしまってしょうがないんですよw
そういえば私の祖父と母が昔薬局を経営していた頃、確かにオリーブオイルは薬用品だったことを思い出しました。

·

ありがとうございます。子供の頃は、オリーブ油って聖書とか海外の小説に出てくるけど、家にあるのは母の鏡台の引き出しに入ってる怪しげな瓶…^^;でした。

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