El Mango Biche con Sal y Limón

4개월 전

Aquí en Colombia, somos un poco extremos con lo que tiene que ver con la culinaria, o muy simple o muy salado o muy dulce o muy pesado, pero nada forma regular, es el caso de esta deliciosa fruta que usamos de un modo singular.


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El mango es una fruta deliciosa del trópico, los extranjeros se maravillan de probarlos, normalmente en estado maduro o en jugo, son dulces y refrescantes, pero nosotros encontramos la forma de darle más “alegría” al asunto.

Seguramente un día a alguien muy desocupado se le ocurrió ponerle limón y sal a un mango en estado verde (ya de por si acido) y comerlo, no sé si quería un coctel para acompañar algún licor o si no tenía nada que hacer, pero desde ese entonces se volvió un vicio en las calles de todas las ciudades de Colombia.


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Hoy en día no sol se come de esta forma, sino que preparan ceviches de toda clase, con pimienta, leche condensada, licores o cualquier tipo de acompañante, la verdad es que es algo que debes probar para saber de lo que hablo.

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