Un phénomène frappe le Québec à chaque automne (2 ième partie)

2년 전

Au mois d'août et septembre de chaque année, un phénomène bien particulier frappe le Québec : les « épluchettes de blé d’Inde ».

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Image credits: SOS Cuisine

L’épluchette de « blé d’inde » est un prétexte à rencontres : les familles, les fêtes de quartiers, les résidences de personnes âgées, les clubs sociaux, les partis politiques, etc… organisent à chaque automne leur traditionnelle épluchette de « blé d’inde ». C’est un incontournable; l’oublier susciterait des commentaires. L’épluchette de blé d’inde s’inscrit dans la tradition du Québec au même titre que la tire d’érable sur neige au printemps ou la tourtière du temps des Fêtes.

Le maïs ou « blé d’Inde puisque Christophe Colomb se croyait aux Indes » est originaire d’Amérique; les Incas du Pérou en passant par les Mayas du Mexique et les Iroquois de la vallée du Saint-Laurent le cultivaient, c’était leur aliment de base. Le maïs servait à nourrir aussi bien les humains que les animaux.

Longtemps boudé, voire méprisé par les Européens, qui le considérait essentiellement comme nourriture à bestiaux, le maïs a toujours fait partie de notre alimentation. On le consomme sous différentes (4) formes : en épi, en conserve (grains de maïs ou crème de maïs), soufflé/éclaté (pop corn) ou étuvé (rare). Une soirée cinéma doit obligatoirement inclure 1 film et un grand bol de pop-corn. Sans que je ne sache pourquoi, on dit « blé d’inde » quand on le mange en épi et « maïs » quand on le mange sous les autres formes.

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Prétexte à rencontres

Le 1er octobre prochain, le Québec ira en élection pour élire le prochain gouvernement. Soyez assurés que tous les candidats de chaque parti politique vont organiser des épluchettes de blé d’inde dans les comtés afin de rencontrer leurs électeurs. C’est une façon peu coûteuse et très conviviale de faire connaissance avec ses électeurs.

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C'est pas cher pour gagner un vote !


Sauf indication contraire, les photos sont miennes.


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Steak, blé d'inde, patate !

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Tu as noté mon silence sur le sujet. Je n'ai pas osé parler du "pâté chinois"; ça pourrait tomber dans de mauvaises oreilles. En passant, "Steak, blé d'inde, patate ", le fais-tu en hauteur ou à plat ?

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En hauteur voyons, quelle question LOL :P

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Il semble que tu as raté un épisode de La Petite Vie, celui où Thérèse, toute contente de son pâté chinois, avait mis les ingrédients, non pas un par dessus l'autre, mais un à coté de l'autre dans un grand plat en pyrex. D'où ma question ?

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Lol... tu m'as devancé sur celle-là!!! :D

Ahah malin ! Tu as des techniques pour faire du pop corn ? J'ai du mal avec la maïs du jardin O:)

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Pour faire du pop-corn, on n'utilise pas le mais régulier; c'est une autre sorte de mais: c'est le mais Butterfly. Le grain est plus petit, rond, très dur et de couleur beige/jaunâtre; il n'est pas d'un jaune vif. C'est habituellement disponible en vrac dans les épiceries (ici du moins) pour ceux qui ne veulent pas le "Orville". Bonne chance et bon cinéma - les 2 vont de pair.

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J'ai le maïs spécial, mais tous les grains ne "pop" pas ahah

Rhooo lala ce qu'il me fait envie ce blé d'inde!!! Ça, c'est vraiment LE truc qui me manque côté bouffe... Tout le reste, j'ai pu passer par dessus, mais ÇA!!!! hmmmmmmmmmmmmmm

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Psst, si ce n'est pas disponible dans les marchés, tu peux toujours dérober quelques épis dans les champs.

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hmmm... non, pas vraiment... ça doit être la variété, mais loin d'être aussi bon et ici, c'est plutôt des champs de Colza!

C’est un must!!! J’adore le blé d’inde!

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Merci et bon retour !