আমার বাংলা ব্লগঃরেসিপি–🍛সুস্বাদু কাচকি মাছ ভুনা🍛

지난달

আজ ১লা আশ্বিন, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ,শরৎকাল

সসালামু আলাইকুম


শ্রদ্ধেয় ভাই ও বোনেরা,আশা করি সবাই ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।আমি প্রতিদিনের ন্যায় আজকেও আপনাদের সামনে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।আজকের পোস্টটির বিষয়বস্তু হলো-কাচকি মাছ ভুনা।আশা করি রেসিপিটি তৈরির প্রক্রিয়া আপনাদের ভালো লাগবে।


কাচকি মাছ ভুনা

20210915_081802-1.jpg


রেসিপিটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণাদির নাম নিম্নে দেওয়া হলোঃ

প্রয়োজনীয় উপকরণাদিঃ

উপকরণপরিমাণ
কাচকি মাছ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ৪টি
কাঁচা মরিচ৮টি
জিরা বাটাপ্রয়োজনমতো
হলুদের গুড়াপ্রয়োজনমতো
ধনিয়ার গুড়াপ্রয়োজনমতো
লবণস্বাদমতো
রেসিপিটি তৈরির প্রক্রিয়াটি নিম্নে ধাপ ক্রমান্বয়ে দেওয়া হলোঃ

প্রথম ধাপঃ

20210915_074836-1.jpg

প্রথমে কুচো মাছগুলো ভালোভাবে ধুয়ে একটি প্লেটে রাখতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপঃ

20210915_075255-1.jpg

এবার এর ভিতর পেঁয়াজ কুচি,কাঁচা মরিচ,জিরা বাটা,শুকনো ঝালের গুড়া,হলুদের গুড়া,ধনিয়ার গুড়া এবং লবণ দিতে হবে।

↓↓

20210915_075455-1.jpg

এবার উপাদানগুলো একসাথে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে

তৃতীয় ধাপঃ

20210915_075534.jpg

এবার কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল নিয়ে তা গরম করে নিতে হবে।

↓↓

20210915_075641-1.jpg

এবার এর ভিতরে মাখানো কাচকি মাছগুলো ছেড়ে দিতে হবে।

↓↓

20210915_080236-1.jpg

এবার মাছগুলো এভাবে কড়াইয়ে ১০-১৫ মিনিট সময় পর্যন্ত রেখে দিতে হবে।

সর্বশেষ ধাপঃ

20210915_081402-1.jpg

১০-১৫ মিনিট অপেক্ষার পর আবার কড়াইয়ে সামান্য পরিমাণে পানি দিয়ে ৫ মিনিট সময় পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।এতে মাছগুলো নরম হয়এবং হালকা আদ্রভাব চলে আসে।

↓↓

20210915_081554-1.jpg

পাঁচমিনিট কড়াইয়ে রাখার পরে মাছগুলোও প্লেটে তুলে পরিবেশনের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত হবে।

↓↓

20210915_081849-1.jpg
(পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত)


এই ছিল আমার আজকের মতো রান্নার রেসিপি।রান্নায় ব্যাবহৃত কাচকি মাছটি এক ধরণের কুচো মাছ যা বর্ষাকাল থেকে শীতকালের আগে পর্যন্ত পুকুর,খাল-বিলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।মাছটি একাধারে যেমন সুস্বাদু তেমনি এর অনেক ঔষধি গুণাগুণও রয়েছে।মাছটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ রয়েছে যা আমাদের চোখের জন্য খুবই উপকারী।তাই আপনারাও বাসাতে এই সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণাগুণ সম্পন্ন মাছটি বাসায় একবার ট্রাই করতে পারেন।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।আর হ্যাঁ, পোস্টটি পড়া শেষে রেসিপিটি সম্পর্কে আপনার মতামত কমেন্ট করে জানাবেন।ধন্যবাদ


সবিশেষে সবাইকে ধন্যবাদ জানাই আমার পোস্টটি ধৈর্য্য সহকারে পড়ার জন্য।তো আজ এই পর্যন্তই।সবার ভালো এবং সুস্থতা কামনা করে আমার পোস্টটি আজ এখানেই শেষ করলাম।ধন্যবাদ।


পোস্ট সম্পাদনকারীঃ@abir10

my whats3word code:location

💖স্বাগতম💖

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
STEEMKR.COM IS SPONSORED BY
ADVERTISEMENT
Sort Order:  trending

আমরা অনেকে জানি না কাচকি মাছের উপকারিতা সম্পর্কে ।কাচকি মাছ খুব জনপ্রিয়। কাচকি মাছে স্বাস্থ্য ঝুঁকি নেই বললেই চলে। মাছ খেতে হবে কাঁটাসহ এবং চিবিয়ে, তাতে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। কাচকি মাছের অসম্পৃক্ত চর্বি আপনার শরীরকে রক্ষা করতে পারে উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগসহ বিভিন্ন জটিল এবং ঝুঁকিপূর্ণ রোগ থেকে।

আপনার রেসিপিটা খুবই সুন্দর হয়েছে।রেসিপির বর্ণনাটা দারুন হয়েছে।আপনার রেসিপিটা আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

·

যথার্থ বলেছেন ভাই।ধন্যবাদ আপনাকে মাছটি সম্পর্কে আরো বিস্তারিত জানানোর জন্য।

এইভাবে কাচকি মাছ অনেক আগে খেয়েছি ভাই সত্যিই অসাধারণ ছিল। এখন আর কাচকি মাছ শহর এলাকায় বেশি একটা পাওয়া যায় না ‌‌। যদিও পাওয়া যায় সেগুলোর দাম অনেক বেশি থাকে তাই খাওয়া হয়না। যাইহোক ভাই অনেক ভালো একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।

·

ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মন্তব্যের জন্য।💖

এরকম ছোট মাছ আমার খেতে বেশ মজা লাগে।কারণ এতে কাটা বিধার কোনো ভয় থাকেনা।আপনি খুব সুন্দর ও সহজ ভাবে রান্না করার প্রক্রিয়া তুলে ধরেছেন।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।

ভাইয়া এর আগে কখনো কাচকি মাছের নাম শুনি নাই। তবে আপনার পোস্টের মাধ্যমে দেখলাম, দেখে অনেক ভালো লাগলো। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন।

·

আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য।কাচকি মাছ আসলে কুচো মাছ।একটু বাজারে খুজে দেখলেই পেয়ে যাবেন ভাইয়ায়।

বাহ। বেশ হয়েছে। এ মাছে ভিটামিন এ রয়েছে জেনে ভাল লাগল। খুব ভাল। ছোট মাছ খাওয়া ভাল যা ভিটামিন এ এর উৎস। ধন্যবাদ।

·

ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মন্তব্যের জন্য।এবার তাহলে একবার বাসায় ট্রাই করে দেঝবেন।

·
·

কাচকি মাছ সবসময় বাজারে পাওয়া যায়না, এটা একটা সমস্যা। জি, ধন্যবাদ।

কাচ্চি মাছের ভুনা খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। এই খাবার খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি কাচ্চি মাছের ভুনা রেসিপি সম্পর্কে অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য

·

জ্বী ভাইয়া আসলেই অনেক সুস্বাদু খাবারটি।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

খুব ভালো হয়েছে কাচকি মাছের ভুনা রেসিপি।সেই সঙ্গে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর করে তোলার জন্য অনেক ধন্যবাদ ও শুভ কামণা রইল।

·

ধন্যবাদ ভাই...আপনার জন্যেও অবিরাম ভালোবাসা ও শুভকামনা রইলো।