বেগুন দিয়ে পোয়া মাছ ভুনা !! সুস্বাদু রেসিপি !! @shy-fox 10% beneficiary

지난달

বেগুন দিয়ে পোয়া মাছ ভুনা !! সুস্বাদু রেসিপি

হ্যালো বন্ধুরা।
সবাই কেমন আছেন ? আশাকরি সবাই ভালো আছেন। আজকে আমি আবারো নতুন একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সাথে যুক্ত হলাম।

IMG-20210902-WA0016.jpg

পোয়া মাছ অনেক মজাদার একটি মাছ। তবে আমাদের এখানে সবসময় পোয়া মাছ পাওয়া যায় না। হঠাৎ করে পাওয়া গেলেও এই মাছের দাম থাকে বেশ চড়া। সবজির মধ্যে বেগুন আমার পছন্দের একটি সবজি। বেগুন এমন একটি সবজি যে কোনো মাছ দিয়েই এই সবজি মানানসয়। তবে অনেকের পছন্দের তালিকায় বেগুন থাকলেও খেতে পারে না। কারণ বেগুনে রয়েছে প্রচুর এলার্জি। আজকে আমি বেগুন দিয়ে পোয়া মাছ ভুনা রেসিপি রান্না করেছি। এই ভুনা রেসিপিটি অনেক সুস্বাধু ও মজাদার একটি রেচিপি। আমি আমার আজকের এই পোস্টের মাধ্যমে সুন্দর ভাবে আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের সাথে ধাপে ধাপে উপস্থাপর করার চেষ্টা করেছি। আমি আশাকরি খুব সহজেই আপনাদের বুঝতে সুবিধা হবে। চলুন শুরু করা যাক..........

এখানে আমি পোয়া মাছ গুলো কেটে পানি দিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়েছি।

IMG-20210902-WA0005.jpg

মাছ গুলোর সাথে সামান্য হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে নিতে হবে।

IMG-20210902-WA0019.jpg

এরপর কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।

IMG-20210902-WA0025.jpg

মাছ গুলো ভাজা হয়ে গেলে বাটিতে তুলে রাখতে হবে।

IMG-20210902-WA0022.jpg

এখানে আমি আধা কেজির মতো বেগুন নিয়েছি।

IMG-20210902-WA0021.jpg

বেগুন গুলো ধুয়ে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

IMG-20210902-WA0008.jpg

বেগুন গুলোর সাথে সামান্য হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে নিতে হবে।

IMG-20210902-WA0024.jpg

এরপর কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তাতে বেগুন গুলো ছেড়ে দিতে হবে।

IMG-20210902-WA0015.jpg

বেগুন গুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।

IMG-20210902-WA0018.jpg

ভাজা শেষ হলে বাটিতে নামিয়ে নিতে হবে।

IMG-20210902-WA0013.jpg

এখানে আমি আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি নিয়েছি।

IMG-20210902-WA0006.jpg

এখানে নিয়েছি - আদা বাটা আধা টেবিল চামচ , রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ , লবন পরিমাণ মতো , মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ , হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ , জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ ,ধনিয়া গুঁড়ো আধা চা চামচ , কাঁচামরিচ আট থেকে দশ টি।

IMG-20210902-WA0014.jpg

এখন কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে ও বাদামি হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।

IMG-20210902-WA0007.jpg

এবার এতে সব মসলা দিয়ে দিতে হবে।

IMG-20210902-WA0009.jpg

এখন সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

IMG-20210902-WA0011.jpg

ঝোল শুকিয়ে এলে ভাজা বেগুন দিয়ে দিতে হবে আর কিছুক্ষণ নাড়তে।

IMG-20210902-WA0026.jpg

এর মধ্যেও সামান্য ঝোল দিয়ে বলক আনতে হবে।

IMG-20210902-WA0020.jpg

বলক চলে আসলে এর মধ্যে ভাজা মাছ গুলো ছেড়ে দিতে হবে।

IMG-20210902-WA0012.jpg

কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামানোর আগে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে দিতে পারেন। এটা যার যার ইচ্ছা মতো।

IMG-20210902-WA0017.jpg

এরপর বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করতে পারেন বেগুন দিয়ে পোয়া মাছ ভুনা রেসিপি।

IMG-20210902-WA0016.jpg

তৈরি হয়ে গেল মজাদার ও সুস্বাদু রেসিপি বেগুন দিয়ে পোয়া মাছ ভুনা। আশাকরি আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপিটি ভালো লাগবে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
STEEMKR.COM IS SPONSORED BY
ADVERTISEMENT
Sort Order:  trending

রেসিপিটি দেখে জিভে পানি এসে গেল। এমন রান্না অনেকদিন হলো খাইনি। ধন্যবাদ আপনাকে।

·

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।

পোয়া মাছের সাথে বেগুনের রেসিপি অনেক চমৎকার ভাবে আপনি তৈরি করেছেন যদিও বেগুনে আমার এলার্জি আছে। বেগুন দিয়ে কোন তরকারি খাইনা কিন্তু আপনার উপস্থাপনা টি দেখে অনেক খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভ কামনা।

·

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।

পোয়া মাছ আমার কখন খাওয়া হয়নি। কিন্তু শুনেছি খুবই সুস্বাদু মাছ। আপনার মাছের রান্নাটা খুবই সুন্দর হয়েছে। পোস্টটা বেশ গুছিয়ে করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতেও ভালো হয়েছে। চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।

·

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।

রেসিপিটি খুব সুন্দর হয়েছে।দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে।খুব সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে।

পোয়া মাছ অনেক মজাদার একটি মাছ। তবে আমাদের এখানে সবসময় পোয়া মাছ পাওয়া যায় না।

আপনাদের ওখানে পাওয়া যায় না আর আমি কোন দিন খাই ই নাই এই মাছ😑

·

একদিন খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

পোয়া মাছগুলো বেশ বড় বড়, ভেজে খেতে জোস লাগতো। বেগুনের সাথে সব ধরনের মাঝের বেশ ভালো তরকারি হয়। আজকের রান্নাটিও সেই রকম হয়েছে, দেখেই বুঝা যাচ্ছে। ধন্যবাদ

·

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।

আপনার রেসিপির চেহারা দেখেতো বোঝাই যাচ্ছে ভালোই সুস্বাদু হয়েছে। তবে আমি পোয়া মাছ এখনো অব্দি খাইনি। আমাদের এদিকে আসে কিনা কিজানি, দেখতে হবে একদিন।

·

খুঁজে দেখুন পেয়ে যাবেন। খেতে বেশ মজাদার। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।

আপনার রেসিপিটি রান্না হাত ভালো। খুব সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন। খুবই সুস্বাদু রেসিপি। অনেক শুভেচ্ছা রইলো

·

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।

খুবই সুন্দর হয়েছে রেসিপিটি আপু।আমরা এই মাছকে ভোলা মাছ বলি।সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।

·

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।