"চিকেন দো-পেঁয়াজা " তৈরি করার রেসিপি।//১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে

2개월 전

নমস্কার বন্ধুরা,


আশা করি সবাই ভালো আছেন। সুস্থ আছেন।আজ আপনাদের সঙ্গে ভাগ করে নিলাম "চিকেন দো-পেঁয়াজা " তৈরি করার রেসিপি।


আমার মনে হয় চিকেন খেতে ভালোবাসেন না এমন লোক খুবই কম আছে। চিকেনের যেকোনো একটা আইটেম খেতে আমি তো ভীষণ ভালোবাসি। স্যুপ থেকে শুরু করে ভাজা,রোস্ট, ঝোল যে কোনোভাবেই খাওয়া যায় এই চিকেন।আমাদের কলকাতায় তো এখন চিকেন কাবাব এর স্টল প্রায় পায়ে পায়ে বসে বললেই চলে। চিকেন এমন একটি খাবার যেকোনো সময় যেকোনো মুহূর্তে খাওয়া যায়। এখন তো চিকেন ফুচকাতে দিয়েও খাওয়া যায়।এককথায় চিকেন হল সর্বঘাটের কাঁঠালি কলা।


চিকেন হলো এমন একটি আইটেম যা দিয়ে অনেক কিছু তৈরি করা যায়, তাই আজ আমি চিকেন এর একদম নতুন একটি রেসিপি রান্না করে দেখালাম।


WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.08.08 PM (1).jpeg

র যে রেসিপিটা আমি রান্না করে দেখালাম সেটা হলো চিকেন দো-পেঁয়াজা। এই চিকেন দো-পেঁয়াজা রেসিপিটি আমার খুব ফেভারিট। আমি খুব রেস্টুরেন্টে খেতে ভালোবাসি। আর তার মধ্যে সেখানে যদি আমাকে চিকেনের কোনো আইটেম নিতে বলা হয় তাহলে সবার আগে আমি এই চিকেন দো-পেঁয়াজা রেসিপিটি পছন্দ করি। যেহেতু এত রেস্টুরেন্টে গিয়ে এই আইটেম টা খেতে ভালোবাসি,তাই আজ আমি নিজের হাতে চিকেন দো-পেঁয়াজা রেসিপি তৈরি করে দেখালাম।


চিকেন দো-পেঁয়াজা রেসিপি:


উপকরণের নামপরিমাণ
১. চিকেন১কেজি
২.পেঁয়াজ৩টে
৩. রসুন বাটা৩ টেবিল চামচ
৪.আদা বাটাটেবিল চামচ
৫. জিরেগুঁড়ো১টেবিল চামচ
৬.ধনেগুঁড়ো১টেবিল চামচ
৭. গরম মশলা গুঁড়ো১টেবিল চামচ
৮.কাঁচালঙ্কা২টো
৯.কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো২টেবিল চামচ
১০. হলুদ গুঁড়ো২ টেবিল চামচ
১১.তেলপ্রয়োজন মতো
১২. লবণ মশলা গুঁড়ো১টেবিল চামচ
১৩.কাঁচালঙ্কা২টো

রন্ধন প্রণালী :

প্রথম ধাপ


• প্রথমে বাজার থেকে এক কেজি চিকেন কিনে আনলাম।

দ্বিতীয় ধাপ


• এরপর চিকেনটিকে ভালো করে ধুয়ে নিলাম।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.29 PM (3).jpeg


তৃতীয় ধাপ


• তারপর চিকেনটাতে ১ চামচ মতো লবণ, ১চামচ মতো লঙ্কাগুঁড়ো, ১চামচ মতো আদা পেস্ট,১চামচ মতো রসুন পেস্ট দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রাখলাম ৩০ মিনিটের জন্য।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.29 PM (1).jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.29 PM.jpeg


চতুর্থ ধাপ


• এরপর ৩চামচ মতো টক দই নিয়ে ভালো করে মিক্সিতে পেস্ট করে দিলাম।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.28 PM (2).jpeg


পঞ্চম ধাপ


• তারপর ওই দইয়ের পেস্ট এর মধ্যে এক চামচ হলুদ গুড়া, এক চামচ জিরের গুঁড়ো এক চামচ ধনে গুঁড়ো,আর এক চামচ লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিক্সড করে নিলাম।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.28 PM (1).jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.28 PM.jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.27 PM (2).jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.27 PM (1).jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.25 PM.jpeg


ষষ্ঠ ধাপ


• আমি আগে থেকেই দুটো পেঁয়াজ এবং দুটো টমেটো কুচি কুচি করে কেটে রেখেছিলাম।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.26 PM (1).jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.27 PM.jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.26 PM (2).jpeg


সপ্তম ধাপ


• এরপর একটা কড়াই নিয়ে তাতে তেল দিয়ে দিলাম,তেল ফুটে গেলে তার মধ্যে ওই কুচি করা পেঁয়াজ গুলো দিয়ে দিলাম।

WhatsApp Image 2021-11-19 at 7.51.19 PM.jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.26 PM.jpeg


অষ্টম ধাপ


• এরপর পেঁয়াজের রং হালকা বাদামী হয়ে এলে তাতে টমেটো পেস্ট টা দিয়ে দিলাম,তার সাথে কিছুটা আদা পেস্ট দিয়ে দিলাম এবং অল্প নুন ও দিয়ে দিলাম।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.25 PM (3).jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.25 PM (2).jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.25 PM (1).jpeg


নবম ধাপ


• একটু কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর গ্রেবি গ্রেবি হয়ে এলে আগে করে রাখার দইয়ের পেস্ট টা দিয়ে দিলাম।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.24 PM (2).jpeg


দশম ধাপ


• ৫থেকে ৬ মিনিট নাড়াচাড়া করার পর, ম্যারিনেট করা চিকেন গুলো দিয়ে দিলাম।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.24 PM.jpeg

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.23 PM (3).jpeg


একাদশ ধাপ


• ১০ মিনিট পর আবার কিছুটা গরম মসলা দিলাম।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.23 PM (2).jpeg


দ্বাদশ ধাপ


• আরও কিছুক্ষণ পর জল দিয়ে মাংসটাকে ফোটালাম।তার সাথে বড় বড় করে কেটে রাখা টমেটো এবং পিয়াজ ছড়িয়ে দিলাম। আপনারা চাইলে কাঁচালঙ্কাও দিয়ে দিতে পারেন।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.23 PM.jpeg


ত্রয়োদশ ধাপ


• এরপর ১০ মিনিট ফুটিয়ে রেখে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে দিলাম।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.03.22 PM (1).jpeg


চতুর্দশ ধাপ


• ব্যস তৈরি হয়ে গেল চিকেন দো-পেঁয়াজা।

WhatsApp Image 2021-11-22 at 6.04.47 PM.jpeg


মুরগি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য একটি ভালো ডায়েট হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এতে প্রচুর পুষ্টিকর উপাদান যা স্বাস্থ্যের সমস্যা সংশোধন করতে সহায়তা করে। চিকেন এর মধ্যে অনেকটা পুষ্টি থাকে। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন শর্করা রয়েছে। খনিজের মধ্যে আয়রন এবং সোডিয়াম থাকে। তাছাড়াও হাড় গঠনে সহায়তা করে এই চিকেন।


আশা করি আজকের রেসিপিটি আপনাদের সকলের ভাল লাগবে।



ধন্যবাদ

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
STEEMKR.COM IS SPONSORED BY
ADVERTISEMENT
Sort Order:  trending

দারুন,ওয়ায়াও। খুব ইউনিক লেগেছে আমার, কারন আমি এভাবে আগে কখনো রেসিপি দেখিনি। দারুন কিছু শিখতে পারলাম। আমার কাছে অবশ্যই সুন্দর এবং সাহায্যকারী পোস্ট। অনেক অনেক শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।

·

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

অনেক সুন্দর একটা রেসিপি দেখতে পেলাম। আমি এই ধরনের রেসিপি আগে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হবে। ❤️❤️

·

কখনো সুযোগ হলে একবার খেয়ে দেখবেন, খুব ভালো লাগবে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

আপনার রেসিপি টা আমার খুব ভালো লেগেছে। মুরগির মাংস আমার খুব প্রিয় একটি। আপনার রেসিপিটি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করতেছে। রেসিপির ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল

·

অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।

দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। আপনার এই রেসিপিটি দেখে মজাদার এই রেসিপি তৈরি করা শিখে নিলাম। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। আপনি প্রতিটি ধাপ দারুন ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে চিকেন দো পেঁয়াজা রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য।

·

অবশ্যই একবার রেসিপিটি করে দেখবেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

খেতে নিশ্চয় চমৎকার হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর করে সাজিয়েছেন খাবারটা । দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে।

·

এই রেসিপিটি সত্যি সত্যি খেতে দারুন লাগে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ দাদা।

আপু খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। পরিবেশন টা খুব সুন্দর হয়েছে। দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছা করছে। প্রতিটি ধাপে ধাপে বর্ণনা খুব সুন্দর করে দিয়েছেন। সব মিলিয়ে অসাধারণ একটি রেসিপি হয়েছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য রইল শুভকামনা।

·

খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

অনেক সুন্দর আপনি রান্না করতে পারেন প্রত্যেক ধাপ গুলো সুন্দরভাবে বুঝিয়ে দিয়েছেন দেখে আমার খুব ভালো লাগলো। দেখে আমার খাওয়ার ইচ্ছা করতেছে

·

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

আপনি চিকেন দো-পেঁয়াজা অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন এবং আজকে আমি এটা প্রথম দেখলাম। এটা কখনো খাওয়া হয়নাই। আপনি প্রতিটি ধাপ ও প্রয়োজনীয় উপকরণ আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে দিয়েছেন। আমার অনেক ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল। আপনারা রান্নার ধরনটি অনেক ভালো

·

কখনো খেয়ে দেখবেন দারুন খেতে হয়। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি টি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই টেস্টি হয়েছে। এবং খুব সুন্দর হয়েছে সাজানো।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ দিদি।

·

হ্যাঁ দিদি সত্যিই খুব টেস্টি হয়েছিল। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

আপু আপনার চিকেন দোপেয়াজা রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছে। আপনার পোস্টের প্রতিটি ধাপের বর্ণনা এবং ফটোগ্রাফি অত্যন্ত মনমুগ্ধকর হয়েছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।

·

অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

দিদি যে কথা প্রথমেই বলবো, অনেক সুন্দর মার্ক ডাউনের ব্যবহার করেছেন। পোস্টের একটা আলাদা সৌন্দর্য যোগ হয়েছে। খুব ভালো এটা। অনেক সুন্দর গোছানো প্রতিটা ধাপ। রান্নার ধরণ টা খুব পছন্দ হয়েছে। আমিও অনেকটা এভাবেই রান্না করি । শুভেচ্ছা রইলো।

·

চেষ্টা করেছি যতটা সুন্দর ভাবে মার্কডাউন ব্যবহার করা যায়।অনেক অনেক ধন্যবাদ দিদি আপনাকে।

দিদি অসাধারণ রেসিপি বানিয়েছেন খুব সুন্দর লাগছে দেখতে। খেতেও নিশ্চয় অনেক ভালো হয়েছিল... আমার অনেক ভালো লেগেছে।

শুভকামনা দিদি💓💓💓