আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের তরতরি রান্নার রেসিপি ||১০%বেনিফিশিয়ারি আমার প্রিয় @shy-foxএর জন্য

2개월 전

আসসালামু আলাইকুম



আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।



বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সামনে একটি মজার রেসিপি নিয়ে এসেছি। আর রেসিপিটি হচ্ছে আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের তরতরি । আপনারা হয়তো ভাবছেন আমি ভুলে চচ্চড়ি কে তরতরি বলছি। আসলে কিন্তু তা নয়।আমাদের এখানে এই রেসিপিটি কে তরতরি বলে।কারণ এটি চচ্চড়ির মত একদম পানি শুকিয়ে ফেলা হয় না।আবার অনেক ঝোলও রাখা হয় না।সামান্য ঝোল ঝোল থাকে একদম মাখা মাখা।এই জন্যই এর নাম তরতরি।এটি খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু।আমার কাছে তো বেশ ভালো লাগে।আমার পরিবারের অন্য সদস্যরা ও খুবই পছন্দ করে।আসলে ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ যেটি সব ভাবেই খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।এখন আর কথা না বাড়িয়ে চলে যাচ্ছি মূল রেসিপি তে।


আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের তরতরি রান্নার রেসিপি



20220508_131251.jpg



Polish_20220509_224138922.jpg

উপকরণপরিমান
ইলিশ মাছ৪ পিছ
আলু২ টি
বেগুন৩ টি
পেঁয়াজ কুচি৩ টি
কাঁচা মরিচ৪ টি
হলুদ গুঁড়া২চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া১চা চামচ
লবনস্বাদমতো
পেঁয়াজ বাটা৩টেবিল চামচ

67~2.jpg

প্রুস্তুতপ্রণালী

ধাপ-১

20220508_123001.jpg20220508_123008.jpg
প্রথমে একটি কড়াইয়ে মাছগুলো নিয়ে নেই। তারপর হলুদ গুঁড়া,লাল মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দেই।

ধাপ-২

20220508_123021.jpg20220508_123057.jpg
তারপর পেয়াজ বাটা দিয়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করি।

ধাপ-৩

20220508_123411.jpg20220508_124020.jpg
তারপর কিছুক্ষণ রান্না করার পর পানি এভাবে শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখি।

ধাপ-৪

20220508_123536.jpg20220508_123552.jpg
তারপর অন্য একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই ।তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই।

ধাপ-৫

20220508_123624.jpg20220508_123649.jpg
তারপর কেটে ধুয়ে রাখা আলু, বেগুন ও হলুদ, লবণ দিয়ে দেই।

ধাপ-৬

20220508_123716.jpg20220508_123758.jpg
তারপর কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোমতো নেড়েচেড়ে নেই।

ধাপ-৭

20220508_123846.jpg20220508_124602.jpg
তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করি।

ধাপ-৮

20220508_124721.jpg20220508_125212.jpg
তারপর মাছগুলি দিয়ে দেই ও আরও বেশ কিছুক্ষণ রান্না করি।ব্যাস এভাবেই হয়ে গেল আমার ইলিশ মাছের তরতরি ।আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে।

ধাপ-৯

20220508_131251.jpg

এখন একটি বাটিতে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

ফটোগ্রাফার:@wahidasuma
ডিভাইস:স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০

🔚ধন্যবাদ🔚

@wahidasuma

আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।

logo.gif

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
STEEMKR.COM IS SPONSORED BY
ADVERTISEMENT
Sort Order:  trending

আলু বেগুন দিয়ে ইলিস মাছ রান্না এটা আমার অনেক পছন্দের তবে এলারজির কারনে খাওয়া হয়না।দারুন ভাবে গুছিয়ে প্রতিটা ধাপ উপস্থাপনা করেছেন আপনি শুভ কামনা রইল।

·

আপনারও অ্যালার্জি আছে। কমিউনিটির অনেকেরই দেখছি এলার্জির কারনে ইংলিশ মাছ খাওয়া হয় না ।আপনাদের সবার জন্য রইলো শুভকামনা।

আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে আসলো আপু। আলু বেগুন দিয়ে তরকারি রান্নার রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখতে খুব সুন্দর হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোষ্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।

·

আপু আমার রেসিপিটি দেখে আপনার জিভে জল চলে এসেছে জেনে বেশ ভালো লাগলো। এভাবেই মন্তব্য করে পাশে থাকবেন আশা করছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

আলু বেগুন দিয়ে অনেক দিন এভাবে তরতরি রান্না করে খাওয়া হয় না। আলু বেগুন দিয়ে এইভাবে যে তরতরি রান্না করা যায় সেটি তো একদম ভুলেই গিয়েছিলাম। আপনার রেসিপি দেখে মনে পড়ে গেল। খুবই সুস্বাদু হয়েছে আপনার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে। ধন্যবাদ আপু আপনাকে তরতরির কথা মনে করিয়ে দেয়ার জন্য।

·

আপু মনে করিয়ে দিলাম এখন তাড়াতাড়ি এভাবে রান্না করে খেয়ে নিবেন ।বেশ ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

আলু এবং বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ খেতে আমি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি।আমার খুব পছন্দের খাবারটি আজকে আপনি তৈরি করেছেন, যা দেখে আমার অনেক ভালো লাগছে। আপনার তৈরি আলু এবং বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আমার তো খেতে খুব ইচ্ছা করছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু ইলিশ মাছের এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।

·

আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ খেতে আপনার সব থেকে বেশি ভালো লাগে, আর আজ আমি আপনার পছন্দের রেসিপিটি শেয়ার করেছি। আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে বেশ ভাল লাগল ।ধন্যবাদ আপনাকে।

ইলিশ মাছ আমার খুবই প্রিয়, আপনি খুবই সুন্দরভাবে আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করলেন। আপনার রেসিপির উপস্থাপন আমার খুবই ভালো লেগেছে, দেখে শিখতে পারলাম, পরবর্তীতে তৈরি করবে ইনশাল্লাহ।

·

নিশ্চয়ই এভাবে তৈরী করে খেয়ে দেখবেন ভাইয়া খেতে বেশ ভালই লাগে। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। ভাল থাকবেন।

রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলেও কি করবো ভাবতেছি। কারন আমার খুবই এলার্জির সমস্যা। আর এখানে এলার্জি হওয়ার মতন বেগুন ইলিশ মাছ দুইটাই আছে। হাহা। কিন্তু স্বাদের হলে কে মানে এসব। খাইতে তো হবেই। এলার্জি নাহয় ওষুধ খেয়ে থামানো যাবে।

·

আপনার মন্তব্যটি পড়ে বেশ মজা লাগলো ভাইয়া। এলার্জির কারণে অনেক সুন্দর সুন্দর খাবার থেকে আপনি বঞ্চিত হচ্ছেন ।তাড়াতাড়ি এলার্জি কমিয়ে ফেলার ব্যবস্থা করুন ।তাহলেই সব কিছু আবার খেতে পারবেন ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। ইলিশ মাছ যেকোনো ভাবে রান্না করলেই খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আলু বেগুন দিয়ে আপনি খুবই সুন্দর ভাবে ইলিশ মাছ রান্না করেছেন। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

·

হ্যাঁ আপনি ঠিকই বলেছেন ইলিশ মাছ যেকোনো ভাবে রান্না করেই খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে। আমার আজকের রেসিপি টি আপনার কাছে লোভনিয় লাগছে জেনে বেশ ভালো লাগলো ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

ঠিকই বলেছেন ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ যে এটি যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন ভালোই লাগে। আর আপনার ইলিশ মাছের তরতরি দেখে আমার আম্মার কথা মনে পড়ে গেল আগে যখন বাসায় থাকতাম তখন আম্মা এই তরকারি খুব সুন্দর রান্না করতো খেতে খুবই ভাল লাগত। আমি অনেকদিন এই তারকারি খাই না ।আপনার টা দেখে খেতে ইচ্ছা করছে আমি এরকম করে রান্না করে খাবো আপনার টা দেখে দেখে।

·

অবশ্যই আপু এভাবে খেয়ে দেখবেন ।আমি তো মাঝেমধ্যেই এভাবে রান্না করি ।আমার কাছে এভাবে খেতে বেশ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।ভালো থাকবেন।

ইলিশ মাছ খুবই সুস্বাদু মাছ ।আপনি খুব সুন্দর করে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করে সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।

·

আপনার কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে বেশ ভালো লাগলো ।এভাবে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রান্না বেশ লোভনীয় লাগছে দেখে জিভে পানি চলে আসলো। আপনি আপনার রান্নার পদ্ধতি আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য

·

আমার রেসিপি টি আপনার কাছে লোভনীয় লাগছে যে এবং জিভে পানি চলে এসেছে জেনে বেশ ভালো লাগলো ভাইয়া। এভাবেই পাশে থাকবেন ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। আলু ও ইলিশ মাছ আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি। তবে বেগুন আমার পছন্দ না। বেগুন খেলে এলার্জি হওয়ার কারণে বেগুন খাওয়া বাদ দিয়েছে। আপনার তৈরি বেগুন আলুর মজাদার ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে মনের ভেতর জাগলো বেগুন ও আলু দিয়ে এভাবে ইলিশ মাছ রান্না করতে। জানিনা খেতে কেমন হবে তবে মন বলছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।

·

হ্যাঁ আপু আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়। আপনার অ্যালার্জির কারণে বেগুন খেতে পারছেন না জেনে বেশ খারাপ লাগলো। আপনার মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ।ভাল থাকবেন।

আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে খুবই চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু। আমি ইলিশ মাছের বিভিন্ন ধরনের রেসিপি খেয়েছি কিন্তু কোনদিন বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি খাওয়া হয়নি। আপনার তৈরি করা এই ইলিশের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে এটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।

·

ভাইয়া আপনি যেহেতু বেগুন দিয়ে কখনো ইলিশ মাছ খাননি তাহলে অবশ্যই একবার এভাবে খেয়ে দেখবেন। এভাবে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

অনেকদিন পর ইলিশ মাছ রেসিপি দেখতে পেলাম,এখন ইলিশ মাছের মৌসুম না থাকার কারণে আমাদের ইলিশ মাছ খাওয়া খুবই কম হয়।

আপনারা হয়তো ভাবছেন আমি ভুলে চচ্চড়ি কে তরতরি

আমিও ঠিক এটাই ভাবছি যে হয়ত ভুল হইছে কিন্তু আপনার মাধ্যমে নতুন শব্দ শিখতে পারলাম।ধন্যবাদ আপু আপনাকে শেয়ার করার জন্য।

·

আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া মনোযোগ দিয়ে আমার পোস্টটি পড়ে মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ।ভালো থাকবেন।

ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ ।ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে ।।আপনি খুবই সুন্দরভাবে আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।।

·

হ্যাঁ ভাই আপনি ঠিকই বলেছেন ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে বেশ ভালোই লাগে। আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। ভাল থাকবেন।

আলো এবং বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের তরকারি খেতে ভীষণ সুস্বাদু ও মজাদার হয়। আপনার রান্না করার রেসিপি ছবিগুলো দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুব মজার ছিল রেসিপিটি। রেসিপিটা রান্না করার পদ্ধতি গুলো সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপু।

·

হ্যাঁ ভাই আমার রেসিপিটি খুবই মজার হয়েছিল ।আপনি ঠিকই ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য। এভাবেই মন্তব্য করে পাশে থাকবেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

আলু বেগুন দিয়ে আপনি অনেক চমৎকার ভাবে ইলিশ মাছের তরকারি রান্নার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ইলিশ মাছ পছন্দ করেনা এরকম মানুষ হয়তো খুব কমই আছে। আর এই ইলিশমাছ যদি আলু আর বেগুন দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য

·

হ্যাঁ ভাইয়া ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে বেশ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে।

আপনি আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের তরতরি রান্নার রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি চমৎকার ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

·

আমাদের রেসিপিটি দেখে যে আপনার লোভ লেগেছে সত্যিই খুবই ভালো লাগলো জেনে ।এভাবে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা।

আলু বেগুনের সাথে ইলিশ মাছের তরকারি রেসিপি টা দারুন লেগেছে। আমি মনে করি ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আর আপনি যেভাবে আলো এবং বেগুন কুচি করে দিয়েছেন এইভাবে দিলেও খুব ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন।

·

হ্যাঁ ঠিকই বলেছেন ইলিশ মাছ যেকোনো ভাবে রান্না করলেই খেতে খুবই ভালো লাগে। আমারে রেসিপিটি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে বেশ ভালো লাগলো ।এভাবেই পাশে থাকবেন। ধন্যবাদ।

আসলে ইলিশ মাছের রেসিপি যেভাবেই প্রস্তুত করা হোক না কেন খেতে খুবই সুস্বাদু হয় ইলিশ মাছ আমার অনেক ফেভারেট আপনার রেসিপিটি প্রস্তুত করা দেখে আমার জিভে জল চলে আসলো খেতে নিশ্চয়ই ভারি মজা হয়েছিল রন্ধনপ্রণালী খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন শুভকামনা রইল আপনার জন্য

·

হ্যাঁ ভাইয়া ক্ষেত্রে বেশ মজা হয়েছিল ।এটি আপনার পছন্দের একটি মাছ জেনে বেশ ভালো লাগলো ।আমার তরকারি দেখে আপনার জিভে জল চলে এসেছে শুনে বেশ ভালো লাগছে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

আপনি আজকে আমাদের সাথে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার এই রেসিপিটি কিন্তু আমার কাছে অনেক ভাল লেগেছে। দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে এবং দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা হবে। আপনি এই রান্নার রেসিপি প্রতি ধাপ চমৎকারভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনার উপস্থাপনা টা অনেক ভাল ছিল, সবমিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক ভালো হয়েছে।

·

হ্যাঁ ভাইয়া রেসিপিটি খেতে বেশ মজা হয়েছিল। আর আমার তরকারি যে আপনার কাছে লোভনীয় লেগেছে জেনে বেশ ভালো লাগলো ।এভাবে পাশে থাকবেন ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

আপু আপনি খুব সুন্দর করে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে এ ধরনের রেসিপি দেখলে খাওয়ার লোভ কন্ট্রোল করা খুবই কষ্টসাধ্য ব্যাপার হয়ে পড়ে । আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া দেখে বেশ ভালো লাগলো । সত্যি খুবই অসাধারণ হয়েছে। এত অসাধারণ রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই।

·

আমার ইলিশ মাছের রেসিপি টি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে সত্যি ভাইয়া অনেক ভালো লাগলো। রেসিপিটি দেখে যে আপনার লোভ লেগেছে জেনে বেশ ভালো লাগছে ।ধন্যবাদ আপনাকে।