চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি ।। বাঙালি রেসিপি

2개월 전

হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।

আজকে আমি একটি নতুন ও ভিন্ন ধরণের রেসিপি তৈরি করেছি। আজকে আমি চিংড়ি মাছের মালাইকারি তৈরি করেছি। চিংড়ি মাছের মালাইকারি অসাধারণ সুস্বাদু, একবার খেলে আবার খেতে মন চাইবে। এটি তৈরি করার ঝামেলাও আছে একটু, বিশেষ করে সব রেডি করার দিক থেকে। তবে মা কিছু কিছু জিনিস রেডি করে রেখেছিলো আর সাথে আমি কিছু রেডি করে রান্নাটা করেছি। এই চিংড়ি মাছের মালাইকারি আমার প্রিয় রেসিপির মধ্যে একটি। মালাইকারি থাকলে লোভ সামলানো একপ্রকার মুশকিল, আমিতো পারিই না সামলাতে বলতে গেলে। যাইহোক এখন আপনাদের সাথে আমি এই রেসিপিটি ভাগ করে নেবো।


✠প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:✠

উপকরণ
পরিমান
গলদা চিংড়ি
৭ টি
নারিকেল
১ টি
পেঁয়াজ
২ টি
রসুন
১ টি
কাঁচা লঙ্কা
৯ টি
তেজ পাতা
১ টি
শুকনো লঙ্কা
২ টি
মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি
পরিমাণমতো
সরিষার তেল
পরিমাণমতো
হলুদ
৩ চামচ
লবন
৩ চামচ


গলদা চিংড়ি,নারিকেল, পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা লঙ্কা


তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা,মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি,সরিষার তেল,হলুদ, লবন


এখন রেসিপিটি যেভাবে তৈরি করলাম--


✹প্রস্তুত প্রণালী:✹


☑চিংড়িগুলোকে প্রথমে ভালো করে কেটে নিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর আমি পেঁয়াজ, রসুনের খোসা ফেলে দিয়েছিলাম এবং পেঁয়াজ কেটে কুচি কুচি করে রেখেছিলাম। কাঁচা লঙ্কাগুলো কেটে নিয়েছিলাম।

☑নারিকেলটা ফাটিয়ে জল বের করে নিতে হবে। এরপর নারিকেল কুরে নিতে হবে এবং পরে নারিকেলের দুধটা তৈরি করে নিতে হবে।

☑কেটে রাখা চিংড়ির গায়ে লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম এবং গায়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম। এরপর চিংড়িগুলো ভালো করে ভাজা মতো করে নিয়েছিলাম।

☑কড়াইতে একটু তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা, তেজ পাতা, মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে ভাজা মতো করে নিয়েছিলাম।

☑উপাদানগুলো ভাজা মতো হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিয়েছিলাম ভেজে রাখা চিংড়ি। এরপর তাতে লবন, হলুদ, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিয়েছিলাম এবং সব একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

☑মেশানো হয়ে গেলে তাতে নারিকেলের করে রাখা দুধ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারি সম্পন্ন হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেছিলাম। ঝোলটা একটু কমিয়ে নিয়েছিলাম।

☑অবশেষে তৈরি হয়ে গেছে অতুলনীয় স্বাদের চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি। এখন এটি পরিবেশন করার সাথে সাথে কবজি ডুবিয়ে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

______

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP500 SP1000 SP2000 SP5000 SP

Heroism_3rd.png

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
STEEMKR.COM IS SPONSORED BY
ADVERTISEMENT
Sort Order:  trending

আমি মাছ খেতে ভালোবাসি না। তবে চিংড়ি এবং পমফ্রেট আমার খুব পছন্দের। চিংড়ি মাছের মালাইকারি নাম শুনলে আশা করছি প্রত্যেক বাঙালির জিভে জল আসে। দাদা এসব কি দেখালেন, এবার তো আবার তৈরি করে খেতে হবে।
😊🌻

·

চিংড়ি মাছের মালাইকারি নাম শুনলে আশা করছি প্রত্যেক বাঙালির জিভে জল আসে

সে আর বলতে, আমি নিজেই নিজেকে সামলাতে পারিনা তা কি বলবো। এ আমার সব থেকে পছন্দের খাবার। তুলনা হয় না মালাইকারির স্বাদের।

এবার তো আবার তৈরি করে খেতে হবে।

বাড়িতে তৈরি করে কালকেই খেয়ে ফেলুন, না হলে মজাটা হারিয়ে যাবে।

চিংড়ি মাছের মালাইকারি আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। আপনার এই সুন্দর রেসিপিটি দেখে অনেক লোভ লাগছে। অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।

·

এটি আসলেই খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি। আমি নিজেও লোভ সামলাতে পারিনা। আমার পছন্দের তরকারিগুলোর মধ্যে এটি একটি। ধন্যবাদ।

সত্যিই অনেক লোভনীয় রেসিপি। চিংড়ি মাছের মালাইকারী খুবই জনপ্রিয় রেসিপি ও ভীষণ সুস্বাদু রেসিপি ।আমার খুবই প্রিয় রেসিপি । অনেক অনেক শুভেচ্ছা এতো সুন্দর রেসিপি উপহার দেবার জন্য।

·

হুম ঠিক বলেছো এটি আসলে খুবই সুস্বাদু একটা রেসিপি। একবার খেলে এর স্বাদ মুখে লেগে থাকবে। ধন্যবাদ তোমার মতামতের জন্য।

চিংড়ি মাছ আমার একটি পছন্দের খাবার।চিংড়ির যেকোনো রেসিপিই আমার কাছে ভালো লাগে। আপনার চিংড়ির মালাইকারি টি লোভনীয় হয়েছে ।দেখেই খেতে মন চাচ্ছে ।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য। আরো ভালো লাগতো যদি চিংড়ির মালাইকারি টি খেতে পারতাম।

·

চিংড়ি দিয়ে এমনি মোটামুটি বিভিন্ন ভাজা বা তরকারি বেশ লাগে। তবে আমার কাছে সব থেকে মজাদার লাগে এই মালাইকারি। এটি আসলে যেই দেখবে তার খেতে ইচ্ছা করবে, আপনিও সময় করে একদিন তৈরি করে ফেলুন বাড়িতে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

দেখে মনে হচ্ছে এটি বাগদা চিংড়ি । আমার খুব ভালো লাগে ।আর আপনার রান্না কিন্তু দারুন ।

·

না, গলদা এটা। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

আহা!
চিংড়ি মাছের মালাই কারির অন্য নাম হওয়া উচিত অমৃত। তাই না ভাইয়া?
আমার তো চিংড়ি মাছ অনেক অনেক বেশি পছন্দ। আপনার রেসিপি দেখেই মনটা ভালো হয়ে গেলো

·

চিংড়ি মাছের মালাই কারির অন্য নাম হওয়া উচিত অমৃত। তাই না ভাইয়া?

সে আর বলতে, সত্যি নাম চেঞ্জ করে আরো একটা নাম উপাধি দেওয়া উচিত। মালাইকারি আমার কাছে অসাধারণ লাগে, আমি এই মালাইকারি রেসিপি খুব পছন্দ করি।

চিংড়ি মাছ অনেকবার খেলেও,এই মাছের মালাইকারি রেসিপিটি কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার শেয়ার করা চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপির উপস্থাপনা এবং ছবিগুলো অনেক সুন্দর ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।

·

চিংড়ি মাছের মালাইকারি অসাধারণ একটা রেসিপি। আপনি অবশ্যই বাড়িতে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন, খুবই মজাদার একটা রেসিপি। এই মালাইকারি রেসিপির স্বাদের কোনো তুলনা হয় না। ধন্যবাদ।

চিংড়ীর মালাইকারী আমার খুব পছন্দের একটি খাবার
আর এটা রান্নাও খুবই সহজ
আপনার রেসুপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ 🥰🥰🥰

·

চিংড়ির মালাইকারি খুব সুস্বাদু, এক কোথায় অমৃত বলাও যায়। বাড়িতে তৈরি করে খাবেন। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

·
·

❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏

আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। বিশেষ করে পোলাও দিয়ে চিংড়ি মাছের মালাইকারি খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। আপনার রান্নার চেহারা দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে দাদা।

·

আমি পোলাও দিয়ে চিংড়ির মালাইকারি কখনো খাইনি। চিংড়ির মালাইকারি করলে এইভাবে করি সবসময়। তবে পোলাও দিয়ে চিংড়ির মালাইকারি একদিন ট্রাই করবো দেখি। চিংড়ির মালাইকারি যেভাবেই হোক না কেনো, দারুন মজাদার একটা রেসিপি। ধন্যবাদ।

·
·

জি দাদা। ধন্যবাদ আপনাকে।

চিংড়ি মাছ আমার সবচেয়ে প্রিয়।আপনার এই রেসিপিটা দেখে চিংড়ি মাছ খাওয়ার প্রতি লোভ লেগে গেলো । আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আপনার রেসিপিটা আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।

·

বাড়িতে রেসিপিটি তৈরি করে খেয়ে মজা নিনি। চিংড়ির মালাইকারি খেতে অসাধারণ টেস্টি।

চিংড়ি মাছ আমার সবচেয়ে প্রিয় খাবার। আপনার এই সুন্দর রেসিপি দেখে চিংড়ি মাছ খাওয়ার প্রতি লোভ বেড়ে গেল দাদা। আপনি খুব সুন্দর ভাবে আপনার রেসিপির প্রতিটি ধাপ আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার ও সুস্বাদু হয়েছে। দেখতেও অনেক লোভনীয় লাগছে দাদা। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

·

কালকেই রেসিপিটি তৈরি করে ফেলুন আর খেয়ে মজা নিন। এটি দারুন মজাদার একটি রেসিপি। চিংড়ির মালাইকারি একটা অসাধারণ রেসিপি। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।

যা দেখাইছেন, মন্দ না তবে কিছু কমু না খালি পেট নষ্ট বলে, হি হি হি
আহ গরম ভাতের সাথে সম্পর্কটা বেশ জমে যেত। চমৎকার রেধেছেন এটা অবশ্যই বলতে হবে।

·

পেট খারাপ থাকলে সামনে অমৃত রাখলেও আর মনে হয় না খাই। গরম ভাতের সাথে আসলেই ফাটাফাটি এক কোথায়। আমার এই রেসিপি থাকলে আর কিছুই লাগে না। ধন্যবাদ।

প্রথম শুনলাম ভাই।তবে চিংড়ির চটপটি,চিংড়ির শুকনো তরকারি খেয়ে খুবই ভালো লাগতো।তবে আপনি যে মালাইকারি তৈরি করেছেন,এই মনে হয় আরো বেশি সুস্বাদু। চিংড়ির সুন্দর রেসিপি করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

·

চিংড়ি তো মোটামুটি বিভিন্ন ভাবে ভালো লাগে খেতে। তবে এই মালাইকারি একবার যে খাবে সে অন্য কিছু খাওয়ার কথা বলবে না। বাড়িতে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন, বেশ মজাদার খাবার। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

চিংড়ি আমার খুবই পছন্দের মাছ দাদা। চিংড়ির মালাইকারি এই নামটা অনেক শুনেছি। কিন্তু কখনো খাওয়া হয় নাই। আপনি চিংড়ির মালাইকারি রেসিপি টা খুবই ভালো তৈরি করেছেন। দেখেই তো ক্ষেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ দাদা এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।।

·

চিংড়ির মালাইকারি খুবই টেস্টি রেসিপি, আপনি বাড়িতে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। যেদিন এই রেসিপি তৈরি করে খাবেন সেদিন অন্য কোনো তরকারি খেতে মন চাইবে না। মাংস এর কাছে হার মেনে যাবে, এতটাই সুস্বাদু লাগে খেতে। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মতামতের জন্য।

·
·

😍😍। তাহলে তো খেয়ে দেখতে হয়। ধন্যবাদ দাদা।।

বাহ বাহ, কি সুস্বাদু খাবার। আমি দেখে আর লোভ সামলাতে পারছিনা। এই চিংড়ি মাছের মালাইকারি যা মজা লাগে। আমি অনেক বার খেয়েছি।
আর দাদা আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার হইয়েছে।
অনেক সুন্দর ভাবে প্রতিটি ধাপ তুলে ধরেছেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

·

বাহ বাহ, কি সুস্বাদু খাবার। আমি দেখে আর লোভ সামলাতে পারছিনা। এই চিংড়ি মাছের মালাইকারি যা মজা লাগে। আমি অনেক বার খেয়েছি।

কি আর বলি, আমি সত্যি এই রেসিপি থাকলে নিজেকে আর সামলাতে পারি না। এই রেসিপি থাকলে আমি আর অন্য কোনো তরকারি খাই না ঐদিন।

আর দাদা আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার হইয়েছে।

সে আর বলতে, খুবই সুস্বাদু খেতে। অমৃত লাগে আমার কাছে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

আমি অনেক পছন্দ করি বলি আমার আম্মা প্রায় সময় ই চিংড়ি মাছের মালাই কারিটা করে।আমার কাছে এই চিংড়ির মালাইকারি অনেক পছন্দের একটা আইটেম। আপনার রান্না দেখে ভালোই লাগতেছে অনেক।

·

হুম এটি খুবই সুস্বাদু একটা রেসিপি। আমারও খুব পছন্দের রেসিপি। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

দাদা অনেক সুন্দর রেসিপি শেয়ার করছেন
চিংড়ির সাথে নারকেল এর রস দিয়ে রান্না করলে খেতে জা লাগে বলার মতো না। আমার আম্মা মাঝে মাঝে রান্না করে খুব সুন্দর লাগে৷ 💓💓💓💓

·

হ্যা, ঠিক বলেছেন এটা যে একবার খেয়েছে সে এর স্বাদ ভালো মতো জানে। খুবই অসাধারণ লাগে খেতে, আমিও মাঝেমধ্যে খাই মনে উঠলেই। ধন্যবাদ।

চিংড়ি মাছটা আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। আপনার চিংড়ি মাছের মালাইকারির রেসিপি দেখে অনেক লোভ হচ্ছে। সত্যিই অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি

·

লোভ হওয়ারই কথা কারণ এটাতো সেইরকমই একটা রেসিপি। আমার কাছে অনেক সুন্দর লাগে খেতে। চিংড়ি দিয়ে আমার কাছে শুধু এই মালাইকারি রেসিপিটা দারুন লাগে। ধন্যবাদ।

এটি খুবই লোভনীয় ও সুস্বাদু রেসিপি।খুবই ভালো লাগে খেতে।আমাদের বাড়িতে তো গলদা চিংড়ির পাশাপাশি চাপড়া চিংড়ি ও দিয়ে করা হয় প্রায়।যে না খাবে সে প্রকৃত স্বাদ কখনো অনুভব করতে পারবে না।ধন্যবাদ দাদা।

·

যে না খাবে সে প্রকৃত স্বাদ কখনো অনুভব করতে পারবে না

একদম ঠিক কথা, যে না খাবে সে এর স্বাদ অনুভব করতে পারবে না। আমি অন্যান্য চিংড়ি দিয়ে করিনা, শুধু গলদা দিয়েই করি। খুবই সুস্বাদু একটা রেসিপি। চিংড়ির মালাইকারি এর স্বাদ মাংসের স্বাদকেই ফেল করিয়ে দেয়।

চিংড়ি মাছের মালাইকারি খেতে অসাধারণ লাগে। চিংড়ি মাছের মালাইকারি আমারও খুব পছন্দের একটি খাবার। আপনার রেসিপি টা দেখে জিভে জল চলে আসলো। অসংখ্য ধন্যবাদ দাদা আপনাকে দুর্দান্ত স্বাদের চিংড়ি মাছের মালাইকারির রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।