Acompaña tus comidas de uno ricos TOSTONES

9개월 전

En Venezuela, es común que las comidas se acompañen de tajadas. Rebanadas de plátano o banano maduro que se fríen y aportan ese toque dulce a las comidas. Hay personas que no les gusta ese toque dulce y envés de freír el plátano maduro, lo utilizan verde que aporta un toque crujiente al plato.

La cuestión esta en que, el plátano verde no se prepara de la misma manera que el plátano maduro frito. El plátano verde se debe freír 2 veces y como ventaja, podrás no solo usarlo de acompañante sino usarlo como ingrediente principal, con rellenos exagerados, a esa versión le conocemos como patacones. Los tostones son crujientes y salados, acompañando de manera equilibrada cada comida sin alterar sabores.

Ingredientes

  • Plátanos verdes
  • Aceite para freir
  • Sal
  • Ajo en polvo (opcional)

Nota: los plátanos verdes deben ser verdes. Con esto me refiero es que no debes comprarlos pintones porque el acabo no sera igual. También debes seleccionarlos lo mas grande posible y esto es con el objeto de fa todo el trabajo.

Preparación

  • Agarramos los plátanos y cortamos en rodajas con un grosor considerable. Retiramos la piel o concha de cada rodaja y reservamos. Si la piel se desprende fácilmente, es un plátano de calidad.
  • Ponemos a calentar el aceite a temperatura alta y luego bajamos a fuego medio para que no se queme el aceite. Colocamos cada rodaja a freír y dejamos que se dore bien por todos lados.
  • Este paso es importante, debemos asegurarnos de que cada rodaja de plátano este bien cocida porque sino el siguiente paso costara un poco.
  • Una vez bien cocinadas cada rodaja de plátano, retiramos del aceite y colocamos en una tabla donde podamos aplastar.
  • Colocamos sal y ajo en polvo sobre todo los plátanos fritos y con ayuda de un vaso o algún objeto que te ayude a pisarlos, procedemos a aplastar cada rajada de plátano.
  • Una vez todos aplastados, llevamos a freír nuevamente por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
  • Cuando tengas todos listo, ajusta la sal y úsalos para acompañar tus comidas.


Todas las fotografías fueron tomadas por mí, con un teléfono Xiaomi Redmi 7, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido. El separador es una imagen CCO cortada tomada de pixabay

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