Pasticho de pollo sin horno. By @albenis.

지난달

Presentando mi plato.
20210323_124923.jpg

Hoy quise compartir con los amigos de la comunidad una rica receta de " Pasticho de pollo, sin horno"

aunque tengo horno, preferí hacerlo en el caldero, así ahorramos el gas, que está un poco difícil conseguirlo en nuestro querido y amado país, Espero les guste la receta que realicé hoy con mucho cariño para los amigos de la comunidad.

Ingredientes " Pasticho de pollo, sin horno"

SALSA DE TOMATE

  • Tomatés 600gr
  • Ajó 6 granos machacados.
  • Hoja de laurel 3 pequeñas.
  • Sal al gusto.

POLLO GUISADO

  • 500gr de pechuga de pollo esmechado.
  • Cebollín picado.
  • 1 pimentón rojo, cortado en cuadritos.
  • Ají dulce cortado en cuadritos.
  • Ajo criollo machacado.
  • Salsa de tomate, la mitad de la preparada
    anteriormentee.
  • Caldo de pollo 1taza.
  • Sal al gusto
  • Aceite 2 cdas.
  • 3 hojas de laurel.

Caldo de pollo espesado

  • Caldo de pollo. 300 ML
  • Maizina. 1 cda colmada.

Para armar el pasticho

  • Pasta para pasticho. 10 láminas.
  • Jamón
  • Queso Pecorino.

Ingredientes.
20210323_091913.jpg

Paso a paso

  • Se pican bien los aliños.
  • Se esmecha bien el pollo.
  • Se les quita la piel a los tomatés y se licúan.

Picando los aliños.
20210323_095046.jpg

Los aliños finamente picaditos
20210323_101238.jpg

Se esmecha bien el pollo y se colocan los tomatés en agua caliente para quitarles la piel.

El pollo ya desmechado y los tomatés en agua caliente.
20210323_095910.jpg

  • Para hacer la salsa. Se pone el sarten con aceite y se le agrega el ajo a fuego bajo para que no se queme el ajo.

Sofreír el ajo sin dejar dorar.
20210323_102735.jpg

  • Se agrega la salsa de tomate, la hoja de laurel y la sal. Se revuelve y se deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.

Preparando la salsa.
20210323_103027.jpg

  • Para hacer el guiso de pollo, se calienta bien el sartén, se le agrega el aceite y se le agrega el pollo esmechado. Remover manteniendo el fuego alto para dorar ligeramente.

Dorando el pollo.
20210323_104357.jpg

  • Después se le agrega el ajo y el cebollín revolviendo lentamente.

Agregando aliños.
20210323_104829.jpg

Seguidamente se agregan el ají dulce y el pimentón, revolviendo mientras se cocina.

Agregando aliños 2.
20210323_105003.jpg

  • Cocinamos a fuego alto y removiendo bien, en este momento podemos rectificar la sal.

  • Se le agrega parte de la salsa que teníamos reservada

Agregando la salsa.
20210323_105331.jpg

Agregamos parte del consomé de pollo, se revuelve y se deja cocinar a fuego lento, para que se unan los sabores y el guiso merma un poco.

Agregando el consomé de pollo.
20210323_105735.jpg

Mientras se cocina el pollo adelantamos el siguiente paso.

Espesar el caldo de pollo restante.

Esapezamos el caldo de pollo restaste con la maicena.

Se coloca el resto del caldo de pollo (aproximadamente 350 ML) en un olla y la ponemos en el fuego, Disolvemos una cucharada colmada de maizina en un poquito de agua y la agregamos al caldo cuando esté hierva.
Continuamos removiendo constantemente para que no forme grumos unos 10 minutos.

20210323_110712.jpg

El guiso de pollo ya está listo...

A este guiso se le agregan unas aceitunas, alcaparras y pasitas y sirve para hacer unas hallacas en agosto, época de vacaciones escolares. Jajaja

El guiso de pollo ya listo.
20210323_113212.jpg

Ahora pasamos al proceso de cocción de la pasta, hay pastas que son instantáneas, está que compre no lo es.
Según el empaque requiere de 15 minutos de cocción.

Se pone a hervir una olla de agua a la que le agregamos sal, hojita de laurel y aceite.
Cuando el agua ya está hirviendo se agregan las láminas de pasta una por una.

Se dejan cocinar por 15 minutos, porque no son instantáneas.

¡Ojo! Las láminas hay que pasarlas por la superficie del agua, para que se impregne un poco del aceite con agua. Esto es para evitar que se peguen durante su cocción.

Sumergiendo la lámina de pasta en el agua.
20210323_111543.jpg

Se van soltando una a una dentro del agua, se mueven suavemente para separarlas, no pongan más de cuatro o cinco laminas, ya que se pegan unas a otras.

Se colocan una a una.
20210323_111823.jpg

Al estar al punto las láminas de pasta se sacan y se ponen en agua Fría para cortar la cocción.

Sacando la pasta ya lista y colocándola en agua fresca.
20210323_112735.jpg

Después se colocan las láminas de pasta sobre una superficie aceitada o un paño limpio y húmedo.
20210323_112919.jpg

Ahora pasamos al proceso para armar el pasticho.

Armado del pasticho

  • Le agregamos al sartén el caldo de pollo espesado con la maizina. Esto es para mantener la humedad.

20210323_114624.jpg

A continuación se colocan las primeras laminas de pasta, la cantidad de láminas dependerá del envase donde estén preparando el pasticho.

20210323_114733.jpg

Después se le agrega el guiso de pollo.

20210323_114948.jpg

Encima del guiso de pollo se le coloca un poco de salsa de tomate que habíamos reservado.

20210323_115156.jpg

Después le agregamos una capa de jamón. Puede ser entero o picado.

20210323_115359.jpg

Seguidamente se le agrega otra pequeña capa de caldo de pollo espesado y queso pecorino.

20210323_115947.jpg

Repetimos el proceso. Se le agrega otra capa de pasta y se vuelve a repetir el agregado de pollo, jamón, queso pecorino y salsa de tomate. Particularmente usé tres capas, eso es a criterio de ustedes y del envase que utilicen. Y para la cantidad de personas que lo quieren.

Al terminar de armar totalmente el pasticho, se le agrega más queso pecorino al gusto.

Listo el proceso de armado del pasticho, se tapa y se deja cocinar por 10 minutos a fuego bajo.

Y listo...

Pasticho ya listo.
20210323_120835.jpg

Y así culminó mi receta, que fue el almuerzo del día de hoy.
Pasticho de pollo, sin horno

Servido listo para comer. Nótese la contextura del pasticho, cada capa está separada de la otra y el relleno se mantiene firme.
20210323_124705.jpg

Amigos de la comunidad me despido como siempre deseándoles lo mejor para ustedes y su familia

Te invito a visitar mi This Is Me

***Todas las fotos de esta publicación son de mi propiedad fueron tomadas exclusivamente para esta publicación con mi teléfono Samsung Galaxy ***

@albenis

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
STEEMKR.COM IS SPONSORED BY
ADVERTISEMENT
Sort Order:  trending

Hola amigo,se ve muy bueno tu pasticho sin horno.. voy a intentar hacerlo a ver cómo me queda.. gracias por compartir.

·

Hola @yudetsis16, sí inténtalo seguro te va a quedar muy rico. Gracias por tu comentario.
Deseo pases feliz día

Hola amigo, como siempre preparando unas deliciosas comidas, nunca he probado un pasticho de pollo pero se ve buenísimo!
Espero que tenga feliz y bendecida tarde!!

·

Hola @miyexi, gracias por tu comentario, sí quedó buenísimo, deseo pases un feliz día al lado de tu hermosa familia

Muchísimas gracias por compartir tu receta en nuestra comunidad @albenis te aconsejo que verifiques tu cuenta en #SteemFoods para que recibas apoyo de nuestro representante de comunidad @alikoc07 y de los curadores, acá te dejo el Link para que lo revises y sepas como hacerlo

SteemFoods User Verification System Continues ! | 20 Days : 400+ Verified Accounts |

8th8uW8KLF3eHoH9cVXk2SSr6eVkAARdFgoTu5NcF2rAG2ZNjYNMu59JXZDgspk2jcK751zpd1r1Sy4LrYaiVbShLB1437CLxpcAzuzwZndYmsK7CJ1qfFYmoHStzMzSi792qFJMrT5H1zod7WVYv3m7j3fSD3rNArkyZhhZ4XMGbLJE5sUCrVA6jg.png

si quieres puedes revisar las publicaciones de la comunidad y allí podrás entender de que se trata.
Saludos y sigue compartiendo contenido en nuestra comunidad 👍👏

·

Hola @juliosnz, gracias por tu comentario y tu orientación deseo pases. feliz día.

·
·

Gracias por tus buenos deseos y que sea de provecho la información, saludos.

Hola querido amigo albenis, la verdad que es todo un cocinero, las comidas se ven muy deliciosas.
Gracias por compartir con nosotros esta receta tan deliciosa besos!!

#venezuela

·

Hola @yurimar, agradecido por tus palabras, deseo pases un feliz día

Amigo, pero que creativo, nunca se me hubiese ocurrido que era posible hacerlo así, definitivamente es una gran solución para los que padecemos problemas con el gas y también para quienes nos gusta cocinar más rápido jejeje.

Me encantó y se ve riquísimo.

Saludos #onepercent #venezuela #affable

·

Hola @mariana4ve, eso me lo enseñó mi mamá, ella lo hace así, sumamente agradecido por tu gentil comentario. Deseo pases feliz día

Hola amigo, que buen aporte.. de preparar el pasticho sin utilizar horno. Buenisimo

·

Hola @daniaj79, gracias por tu comentario, si es una buena alternativa para ahorrar el gas. Deseo pases un feliz día

Increíble amigo, gran idea 🙌 se ve buenísimo....

·

Hola @dairhial07, gracias por tu comentario, gracias a Dios sí me quedó muy rico

Suuuper bueno se ve😍😍

·

Hola @annwiswell, muy bueno me quedo le puse cariño, gracias por tu comentario. Deseo pases un feliz día

Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server

Manually curated by @abiga554
r2cornell_curation_banner.png
Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia

·

Hola @scilwa, agradecido por tu apoyo, deseo Dios te de larga vida y salud

Amigo @albenis que bueno se ve ese pasticho de pollo 🤤 y buenísima la ida de cocinarlo sin horno, con la problemática que tenemos en el país nos ha tocada buscar otras opciones. Feliz noche.

·

Hola @ferrerloz, sí me quedó muy rico el pasticho, en este país tenemos que adaptarnos a las circunstancias no podemos echarnos para atrás, gracias por tu comentario. Deseo pases un feliz día

Buen dia amigo @albenis se ve delicioso.me copiaré de su receta para hacer uno en casa..me encantan las pastas..Feliz día.

·

Hola @venturabogarin, gracias por tu comentario, tú también cocinas muy rico. Deseo pases feliz día

Exelente albenis muy bien explicada tu receta

·

Hola @terediaz, agradecido por tu comentario, deseo pase feliz día

Excelente receta, seguro estuvo delicioso el pasticho. Saludos

hola amigo.! muy buena tu preparación me encanto

De verdad que en Venezuela con el tema del gas nos a tocado improvisar horneados o cocciones de diversas maneras, revisa el la publicación de mi amiga @edlili24 y aprenderás una manera de hornear alternativa para llevar a acabo tus platos, te dejo el link a continuación para que los revises o puedes ir directamente a sus publicaciones y allí lo revisas
Pizza especial, preparada en horno improvisado 😀
image.png

Excelente tu pasticho amigo @albenis me dio hará hambre jejeje
Saludos..

#venezuela

·

Hola @miliani, jajaja Te dió hambre bueno ahorita voy a almorzar pasticho, que quedó de ayer está delicioso. deseo tengas buen provecho y gracias por el comentario

Se ve delicioso, desde hace días tengo ganas de comer pasticho; pero mi horno se daño en diciembre y no he logrado comprar uno eléctrico; intentaré prepararlo así. Gracias.

·

Hola @dianacatalina29, Gracias por tu comentario, animate y prepáralo verá que te queda muy rico.
Deseo pases un feliz día

·
·

Luego te cuento cómo me fue

Gracias por participar ser parte de nuestro equipo.
Esta publicación ha sido recompensada por @anasuleidy con el apoyo del Proyecto de curación de la comunidad Steem".
Sigue a @steemitblog para obtener las últimas actualizaciones.

El equipo Steemit

Hermano @albenis. Que buen plato y mejor la improvisación. No imaginaba que se podía hacer pasticho de esa manera. Excelente y éxitos para ti.

·

Hola hermano @elider11, Gracias por tu comentario, mi madre lo hacía asi ella no tenía horno. Deseo pases un feliz día hermano

Saludos querido @albenis. Me gustó la forma de prepararar tu pasticho, se ve delicioso. No lo he probado con pollo, solo el tradicional. Espero realizar la receta cuando tenga los ingredientes completos.

Con la crisis de gas que hay en el estado donde vivo (Falcón) nos ha tocado innovar la manera ne cocinar ya no sólo se cocina a leña o a eléctrica. En mi pueblo han empezado a realizar una cocina que consta de una o dos hornillas que funciona con el gasoil. Las tortas a baño de maría quedan excelentes. Es lo que más me ha gustado preparar. Pronto estaré presentando una receta con el uso de la cocina a Gasoil.

IMG-20210325-WA0015.jpgCocina a Gasoil realizadas en el taller de herrería familiar.

·

Hola sandrojh20, me alegro que te haya gustado la forma cómo preparar el pasticho, es una alternativa.

Igualmente quéde impresionado con la capacidad de adaptación e imaginación de los venezolanos, cocina a gasoil una buena idea, agradecido por tu comentario.
Deseo pases un feliz día

Hola amigo @albenis excelente receta, se ve muy buena.

·

Hola @luisdaniel05, Gracias por tu comentario, sí gracias a Dios me quedo muy buena. Deseo pases feliz día

Hola @albenis, si que lleva trabajo ese pasticho de pollo…
Cocinero+.jpg
Pero se ve delicioso, gracias por compartirlo.

·

Hola @elmundodexao, sí lleva trabajo pero vale la pena el resultado, Gracias por tu comentario. Deseo pases feliz noche

Wow! Fantastic

·

Hello @isratmin, grateful for your comment.
Good night.

Excelente receta, éxitos!!

Nunca habia visto que se podia hacer asi, me parece ingenioso y demas de delicioso se puede apreciar... Excelente receta @albenis...

·

Hola @karelys5318, gracias por tu comentario, así lo hacía mi mamá ya que no tenía horno. Deseo pases feliz día

Excelente amigo, usted es muy ingenioso, un digno venezolano. Se ve muy rico el pasticho. Felicidades!

·

Hola @nahela, me alegra mucho que te haya gustado mi publicación, ahí vamos inventando en nuestra amada Venezuela. Gracias por tu comentario y deseo que pases feliz día.

Se ve bastante sencillo de preparar amigo, nunca he probado pasticho de pollo voy a ponerlo en practica a ver como me queda. Saludos

·

Hola @carlosespinoza, gracias por tu comentario, si anímate a prepararlo seguro te va a quedar muy bien. Deseo pase feliz noche

Que buena receta y ayuda ante la escasez de gas, excelente

·

Hola @karel2021, me alegra que te guste mi receta y gracias por tu comentario. Deseo pase feliz noche