Huevos al purgatorio | Desayuno delicioso y fácil | Receta

11개월 전

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Que el desayuno es la comida más importante del día es una máxima que la ciencia ha puesto en entredicho en los últimos años. Sin embargo, lo que es imposible cuestionar es que comer por primera vez en el día se siente increíble, mucho más cuando nos encanta comer. Así que, como buen hombre que desayuna hoy me desperté con ganas de comer algo sabroso para arrancar la mañana y recordé la receta de los Huevos al Purgatorio .


Los Huevos al Purgatorio o uova in purgatorio es una preparación tradicional de la región Florencia que logró trascender por lo rico que es y su fácil preparación. Su llamativo nombre podría hacer referencia a esos cuadros de índole religioso que muestran almas quemándose y buscando escapar de las llamas. Esta escena tiene mucha semejanza a la apariencia del plato, puesto que, son huevos que sobresalen entre una salsa roja.


Para hacer los Huevos al Purgatorio de mi desayuno, no seguí la receta tradicional al incorporar algunos ingredientes como la tocineta, la mortadela y el pimentón. Sin embargo, el resultado es excelente y si quieres intentarlo podrías simplemente obviar estos elementos. Ahora sí, comenzamos:

Ingredientes:

  • 2 tomates.
  • 4 huevos.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 pimentón.
  • 2 ramas de cebollín.
  • 1 taza de queso parmesano.
  • Tocineta (en mi caso, noté que no tenía suficiente tocineta así que use un poco de mortadela).

Preparación

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Para comenzar con la preparación de los Huevos al Purgatorio, tomaremos los tomares y le haremos un ligero corte en cruz en sus dos extremos, para luego ponerlos a hervir durante 10 minutos.

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Cuando estén listos, este corte facilitará el proceso de pelarlos para luego llevarlos a la licuadora o procesador de alimentos y reservar este puré de tomate.
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Colocamos una sartén al fuego y en ella la tocineta picada en cuadritos para que comience a drenar la grasa.
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Cuando esto ocurra, agregamos el pimentón, la cebolla y el cebollín picados en cuadritos y los dejamos sofreír.
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Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el puré de tomate que preparamos previamente. Acto seguido, agregamos sal y pimienta y dejamos integrarse durante 5 minutos.
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El siguiente paso será abrir un hueco entre la salsa por cada huevo y agregarlo, asegurándonos de que este caiga en la superficie de la sartén y no sobre la salsa.

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Por último, cubrimos con queso parmesano y lo tapamos durante 5 minutos. Si quieres que queden un poco más duros, solo tendrás que dejarlo unos minutos más.

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Esta belleza la acompañé con pan de orégano tostado en el horno y la verdad es que fue un desayuno de campeones que te recomiendo probar. Habiendo llegado al final no quiere despedirme sin agradecer como siempre a @alikoc07 la comunidad de @steemitfoods y las cuentas que se dedican a apoyar el contenido de calidad @steemcurator01 @steemcurator02 @steemcurator03.

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Si llegaste hasta aquí, te lo agradezco un montón. Todas las fotos son tomadas con mi Xiaomi Redmi Note 8.

Hasta una próxima receta.

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Hola :

Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en SteemFoods Community. He añadido esta publicación a las "Mejores publicaciones de SteemFoods del día" el 25.02.2021. Intentaremos votar esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 -steemcurator06 o cuentas en auge. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. :)

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Es todo un honor @alikoc07 muchísimas gracias!

Me encanto ver este post. Gracia spor compartir esta receta amigo, saludos

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Gracias amiga! Tu entrada del Play and Sing me motivó a participar esta semana así que ya lancé mi entrada jaja, saludos y muchas gracias por tu comentario.