SAMOSA por @ainie.kashif (Traducido al ESPAÑOL)

5개월 전

Saludos a la comunidad ✨SteemFoods✨ un gusto saludarles nuevamente.

¡El día de hoy les traigo una publicación de regalo!


Y no es más que la traducción al español de una entrada a un concurso de cocina por parte de mi amiga @ainie.kashif residente de Kuala Lumpur, #Malaysia.

El motivo el cual quise compartirlo con ustedes es por la similitud que tienen con nuestros llamados PASTELITOS o PASTELES en países de habla hispana pero son distintos en cuanto a los ingredientes utilizados.


Bueno, en primer lugar, si deseas preparar Samosa, prepárate para sudar y dedicar tu tiempo a hacer esto. Esta no es una receta fácil de hacer, tomó mucho tiempo con un proceso de varios pasos, por lo que solo puede tener éxito en hacer Samosa, si es un apasionado de la cocina. Mi consejo es que no esperes hacer todo este proceso de cocción en 30 minutos, definitivamente necesitas mucho tiempo para esta merienda. Pero puedo garantizarte que por todo el tiempo que pasaste preparándola, esta receta vale la pena, créeme.

Samosa es un bocadillo favorito que sabe a hojaldre de curry, pero se dobla de manera única, es una masa hojaldrada de forma triangular con relleno picante de papa, pollo o cordero. Es un bocadillo popular en muchos países del mundo.

SAMOSA
samosa.jpg

Método: preparar los rellenos de patatas

Ingredientes:

Patatas
1 cucharada de semillas de comino
1 cucharada de Kasoori Methi
1 cucharada de semillas de cilantro
5 chiles verdes
1 cebolla grande, picada
Sal al gusto.

  1. Hervir las patatas
    hervir papas.jpg

  2. Pelar la piel
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  3. Cortar las patatas en cubos y reservar.
    cubos.jpg

  4. Triture algunas semillas de cilantro y semillas de comino
    cilantro.jpg

Si no está seguro de qué son las semillas de cilantro y las semillas de comino, puede ver las fotos a continuación.

  • Semillas de cilantro
    semillas.jpg

*Semillas de comino
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  1. Freír las semillas de comino + las semillas de cilantro que ha triturado, luego agregar Kasoori Methi.
    freir.jpg

*Hojas secas Fenugreco
kasori.jpgLas hojas de fenogreco tienen un sabor más fuerte y distintivo, a su vez su sabor es un poco amargo y peculiar.
En latinoamerica lo podemos sustituir por hojas de apio, picadas o 1 cucharada de berros picados.

  1. Agregue los cubos de patata y la sal y mezcle bien.
    agregue.jpg

  2. Agregue las cebollas picadas y mezcle bien.
    cebollas.jpg

  • Cebollas picadas
    cebolla picada.jpg
  1. Agregue los chiles verdes triturados y mezcle bien.
    chiles verdes.jpg
  • Tritura unos chiles verdes
    tritura chiles.jpg
  1. Los rellenos de papa están listos
    relleno.jpg

Método: preparar la masa

Ingredientes - Masa Samosa


2 tazas de harina
Sal al gusto
4 cucharadas de aceite
Agua

  1. Agregue harina, sal, aceite y agua a un tazón grande, luego comience a mezclar con los dedos
    mezcla dedos.jpg

  2. Amasar, batir y agregar un poco de harina poco a poco hasta que la masa no esté pegajosa.
    amasar.jpg

  3. La masa ya está lista.
    masa lista.jpg

Método: haz esa piel de Samosa en forma triangular


Enrolle una bola de masa en forma de círculo ovalado y luego córtela en dos partes. Toma una parte y aplica agua sobre la regla. Junte los dos extremos de la regla y pellizque los extremos puntiagudos para que tenga una forma de cono perfecta.

estirar masa.jpg

dividir masa.jpg

doblar masa.jpg

triangulo masa.jpg

cono final masa.jpg

Rellena la Samosa con el relleno de patata, aplica agua para sellarla. Pellizca los bordes y sella la Samosa.

poner relleno.jpg

cerrar relleno.jpg

Samosas listas.jpg

FREIRLASAS HASTA EL MARRÓN DORADO - SAMOSA ESTÁ LISTAsamosa dorada.jpg

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gracias a mi amiga @ainie.kashif por su permiso y autorización para esta traducción al español de su receta ganadora del 2do. lugar en el #weeklyfoodcontest #1 llevado a cabo por mi amigo @alikoc07 quien nos permite conocer la comida de diferentes países a través de estos concursos.


Espero que les haya gustado la receta y estén dispuesto a realizarla para que probemos nuevos sabores y nuevos continentes a través de nuestros paladares ya que esta es una buena opción de viaje en tiempos de pandemias

IMG-20200904-WA0001.jpg

🖐ME DESPIDO Y SE ME CUIDAN🖐

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