Delicioso Pasticho de Carne con Jamón y Quesos “Mi Comida Favorita” por @morenaluna

지난달

¡Saludos cordiales a todos mis amigos de #steemit y @steemitfoods!


El día de hoy haré un alto a mis publicaciones dulces para compartir la receta de mi comida favorita. Desde pequeña recuerdo que cuando visitaba un restaurant con la familia lo que pedía era Pasticho, de los platos de pasta este se convirtió en el preferido por mi. Tenía aproximadamente cinco años que no lo preparaba, pues solía hacerlo en conjunto con mi hermana, pero ella hace varios años no vive en Venezuela.


Gracias al apoyo recibido en mis publicaciones anteriores decidí procurar los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta, que espero sea de su agrado y se animen a prepararla en casa.


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Los ingredientes que necesitarán son los siguientes:

Para la carne a la boloñesa


  • 500 gr de carne de res molida
  • 500 gr de tomates maduros
  • 1 zanahoria
  • 3 ajíes dulces
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • Ajo porro(puerro) y cebollín
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Hojas de albahaca fresca
  • Sal y orégano al gusto
  • Aceite

Para la salsa bechamel


  • 3 Tazas de leche líquida
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cebolla
  • Ajo
  • Aceite
  • Margarina
  • Sal
  • Nuez moscada (opcional)

Para armar el pasticho


  • 2 Paquetes de pasta para pasticho de 250 gr
  • 100 gr de queso pecorino
  • Queso amarillo
  • Queso mozzarella
  • Jamón

Preparación paso a paso


Lo primero, es realizar la carne. Coloca en una olla con agua hirviendo la zanahoria (pelada y picada en trozos pequeños) y los tomates; realizando un pequeño corte en forma de cruz en estos últimos. Luego de 5 minutos retira los tomates y cocina la zanahoria por 3 minutos más.


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Cuando el tomate enfríe un poco retira la concha y procede a licuar junto a la zanahoria, los ajíes (sin semilla) y el resto de los aliños.


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Es conveniente agregar un poco del agua donde se sancocharon los tomates para que nuestra salsa quede más jugosa.


Luego, calienta una olla o caldero a fuego medio con un poco de aceite y colaca la carne, cuando deje de verse roja agrega la salsa, el orégano, la sal, las dos cucharadas de pasta de tomate y cocina durante 15 minutos, cuidando que esta quede jugosa.


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Mientras se cocina la carne, prepara la salsa bechamel.


En una olla o sartén amplio coloca aceite y margarina para sofreír la cebolla y el ajo picados en cuadritos pequeños; sin dejar que se doren. Luego agrega dos tazas de leche, cuando empiece a hervir agrega la leche restante; dónde habrás disuelto la harina de trigo, la sal y la nuez moscada y remueve constanteme hasta que espese.


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Armado del Pasticho


A pesar de que la pasta que utilicé en su descripción dice “directo al horno” decidí ablandarlas colocándolas en agua hirviendo por 7 minutos, acortando así el tiempo que pasaría el pasticho en el horno.

Unta un refractario o bandeja de alumino con suficiente margarina y coloca una capa de láminas para pasticho. Luego agrega la mitad de la carne, una capa de queso amarillo, otra de jamón, salsa bechamel y nuevamente láminas para pasticho.


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Continúa agregando el resto de la carne, una capa de queso mozzarella, otra de jamón, salsa bechamel y una última capa de láminas de pasticho.


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Finalmente agrega salsa bechamel, el queso pecorino y lleva al horno a 180 °C por 45 minutos.


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El resultado final será un delicioso pasticho muy jugoso por dentro y doradito por fuera.


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Esperé que reposara media hora antes de picar y lo serví acompañado con pan de banquete.


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Toda la familia disfrutó de este rico almuerzo, sin embargo el único que se dejó fotografiar fue mi pequeño José, quien quedó fascinado y preguntado si el pasticho se podía comer todos los días... Jeje


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Espero que esta receta les sirva para futuras preparaciones y puedan disfrutarla junto a su familia


TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE MI PROPIEDAD, TOMADAS CON MI TELÉFONO REDMI 9 Y EDITADAS CON LA APLICACIÓN PicsApp.


¡Gracias por leer y visitar mi blog!

@morenaluna 22/06/2021

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Esta también es una de mis comidas favoritas. Me encantaaaaaaaa. Tan bello mi bebé,. Que bueno que pudieron disfrutar esta delicia. Bendiciones manita.

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Amén! A todos nos encantó... Si pudiera también lo comería todos los días... Jajajaja

Eso se ve mundial mi gordita! Con las ganas que te go yo de comer pasticho! 😣 Pero como te dije tengo uno que quiero compartir, solo debo comprar los materiales y hacerlo en un momento especial! 😘Te felicito! Se que te quedó sabrosisimo! 💞

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Gracias mi gorda! 🤩 Bueno cuando compres los materiales para hacer el tuyo me avisas para visitarte de sorpresa... Jajajajaja 😂

Me encanta el pasticho, se ve delicioso.

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Lo estaba... 🤤 Espero que esta receta te sirva de guía cuando te animes a prepararlo! 👍

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Si yo sé que "estaba" jajajajaja

Delicioso amiga, me encanta el pasticho.

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Y a quién no? Jeje Gracias por pasar! 🤗

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Hola tambien es mi comida favorita , se ve rico ....

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Gracias, siguiendo esta receta queda delicioso!

Hola :

Muchas gracias por compartir un interesante video de recetas que preparó en detalle en la Comunidad SteemFoods. Agregué esta publicación a "Las mejores publicaciones de SteemFoods de hoy" el 23.06.2021. Intentaremos apoyar esta publicación votando con -steemcurator01, -steemcurator02 -steemcurator06 o cuentas en auge. Siga produciendo contenido en la Comunidad SteemFoods. :)

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Saludos y bendiciones. Gracias por el apoyo. Encantada de producir contenido para ustedes!

Se ve mundial ese pasticho felicidades 🤗

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Gracias, todo lo que se hace con amor queda espectacular! 🤗

Amiga ese pasticho se ve buenísimo, pasta y carne es la combinación perfecta para mis hijos jejejeje me encanta el pasticho, pero amiga con pan es otro nivel jejeje saludos y bendiciones.!!

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Jejejeje a los míos también les facina esa combinación! Y como dice un primo, a los venezolanos nos gusta comer harina con harina.. 🤭 esos pancitos son suavecitos ideales para la salsita que sale del pasticho! Jeje saludos y bendiciones para ti también! 😇