Get新技能 - 开锅

2개월 전

最近听朋友介绍说碳钢锅炒菜更加健康,于是就入手了一个。在网上看了一下美食作家王刚的开锅视频,再结合碳钢锅配套的说明书,终于把锅给开好了。

image.png

为了开锅,做好了充分的准备工作。首先为了避免在家中的油烟太大,专门准备了一个野餐用的小炒炉:

image.png

这是新买的碳钢锅:

image.png

首先,用热水+洗涤灵把锅洗干净。这一步中,我结合了朋友的建议,用钢砂把锅体打了一下,同时重复洗了三遍。主要是把新锅上的机械油清洗干净。

image.png

接下来,用明火烧锅,这时锅体会变黑,一定要注意把锅烧的均匀一些。

image.png

接下来,再用洗涤灵和热水把锅洗干净。

在锅中放油,打开火,并用厨房纸巾拭擦锅体,把油涂均匀。这个过程中,锅体会冒烟,这很正常。在网上看有人在这一步中锅中 的油着火了,让锅一下子变得更黑了。不过我没有这么试,怕把车库给烧着了。。。

这一步结束后,再次洗干净锅,重复上面步骤。之后锅的通体就会变得幽蓝。这样锅就开好了。

开好锅后,要注意锅的养护。比如:不能用洗涤灵洗,不能用钢砂打。同时要定期用油养锅。

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
STEEMKR.COM IS SPONSORED BY
ADVERTISEMENT
Sort Order:  trending