中国人的习俗专栏(七):热情好客‖ The Special Column of Chinese Customs (7): Warm and Hospitable

10개월 전

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“有朋自远方来,不亦乐乎?”2000多年前的圣人孔子都发出了这样的感叹,不过这“朋”并非素昧平生的远方来客,而是志同道合的人。有人曾考证,有朋,一本作“友朋”。旧注说,“同门曰朋”,即同在一位老师门下学习的叫朋。温故而知新,故友相见,岂不是一件快乐的事情。不只是如此,国人的热情好客也为全世界所知,山东省还提出了“好客山东”的口号,广为宣传。

一、中国人热情好客的体现

最能体现中国人热情好客的地方就是吃饭,走亲访友、婚丧嫁娶、乔迁新居、祝寿添子、金榜题名、迎来送往等仪式最终的归结点就是饭桌。
饭桌上觥筹交错,一大桌各式菜味,主人热情有加,对客人又是加酒又是夹菜,唯恐照顾不周,也唯恐尽不到地主之谊,让客人感受不到自己的热情好客。若是饭菜被吃得一干二净,主人会没有面子心中不安,认为自己招待不周,有点小气了。若是酒足饭饱,客人尽兴而去,还剩下许多的菜,主任才会高兴,才能体现出自己的热情和大方来。

最高潮最热烈的当属劝酒了,主人恐怕客人亏了酒量或者不好意思而不尽全力喝酒,便会极力频频劝酒。劝酒、敬酒、罚酒,外带着一大套劝酒词,只让你都不好意思不喝,而给人一种强灌的感觉了。把客人喝倒,不醉不归,这才是盛情的体现。若是客人没有喝倒,那应是主人没有劝酒到家,热情不够。
关于中国人的这种酒文化,可以写上三天三夜也未必详尽。

二、中国人热情好客的原因

西方人吃饭都是AA制,也很少请别人吃饭,即使请吃饭,也是很简单的几个菜。可我们国人就不一样了,饭桌上大碗小碗满满一桌,还有各种说辞烘托气氛,劝酒夹菜,场面热烈。为何有这样的差距呢。

1.好面子,怕别人说自己小气。中国有句古语:人活一张脸,树活一张皮,树没了树皮也就不可能成活了,人失了脸面如同树没了树皮一样严重。

古时有衣锦还乡、光宗耀祖等长脸面的事情,金榜题名也是人生四大喜之一,这就是面子问题。宁肯客人走后吃糠咽菜,也不能招待客人过于寒酸。

2.集体观念的影响。古语言:在家靠父母,在外靠朋友;一个篱笆三个桩,一个好汉三个帮;多一个朋友多一条路。

这种观念的影响使得人人都想多结交一些朋友,希望将来能够帮到自己。也就使得对人客气、热情,因为只有这样才能交到朋友。

再者,伸手不打笑脸人,热情可以化解一些矛盾,少树敌。

3.建立安全感的需要。中国是一个人情关系社会,入托上学、工作安排、看病就医、违章罚款等,一有事就去找人找关系,而维持这种关系的就是吃饭、送礼,你来我往,迎来送往。而国外就不一样,公民是纳税人,用纳税养着警察、法院,有事就去找警察,不需要找关系,更不需要建立一种安全感。

有个有权有势的背景可以免遭许多麻烦之骚扰,还可以保护着自己,所以表现出热情好客来,就能拉近关系。

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