芹菜炒猪肝

今天做芹菜炒猪肝，先将辣椒，芹菜，猪肝切好备用。猪肝要加料酒，生抽，盐腌上。放油下锅炒至变色，加入蒜蓉和姜爆香，放入猪肝翻炒至熟后捞起备用。放入芹菜翻炒，再放入刚炒好的肝，继续翻炒，加入适量的水，加入调料盐，翻炒至熟，出锅了。