Crostata alla frutta

4년 전

Buon giorno amici di SteemIT!

Eccomi di nuovo qui con una ricetta appena sfornata per gli amanti dei dolci.
Vorrei proporvi una torta davvero squisita.
Preparerò insieme a voi una deliziosissima "CROSTATA ALLA FRUTTA". Il croccante della crostata abbinato alla crema al limone ed alla frutta fresca creano un connubio perfetto.
Questo dolce è veramente molto goloso e nonostante ci vorrà un po' di tempo nella sua preparazione, vi assicuro che il risultato lascerà tutti a bocca aperta.

Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiuli e via con la ricetta!

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INGREDIENTI PER LA BASE DELLA TORTA:

  • farina (250 g.)
  • burro (100 g.)
  • zucchero (100 g.)
  • olio di semi di girasole/mais (1½ cucchiai)
  • uova (1 pz.)

INGREDIENTI PER LA CREMA AL LIMONE:

  • latte (2 bicchieri)
  • amido di grano (4 cucchiai)
  • vanillina (1 bustina)
  • limone (scorza di mezzo limone)
  • zucchero (q.b.)

INGREDIENTI PER LA GUARNIZIONE:

  • banane (2-3 pz.)
  • kiwi (2-3 pz.)
  • fragole (una dozzina circa)
  • gelatina in fogli - colla di pesce (2 fogli)

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PROCEDIMENTO:

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Per prima cosa mi devo occupare della base per la crostata.
Ritaglio a pezzi il burro e lo lascio ammorbidire.

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In una boule capiente setaccio la farina dopo di che creo la fontana.

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Aggiungo lo zucchero, il burro, un uovo ed 1½ cucchiai d'olio di semi.

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Inizio ad impastare il tutto finché non otterrò un impasto liscio ed omogeneo.

All'inizio l'impasto risulterà farinoso, però man mano che si scioglierà il burro sarà più facile lavorarlo.

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A questo punto avvolgo l'impasto nella pellicola da cucina e lo trasferisco nel frigo (per un'oretta circa).

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Passato il tempo necessario inizio a lavorarlo.
Stendo un po' di farina sul piano di lavoro ed inizio a stenderlo con l'aiuto del mattarello.

Lo spessore deve essere di 5-6 mm circa.

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A questo punto si deve imburrare ed infarinare una tortiera. Trasferisco l'impasto, schiaccio delicatamente con le dita e ritaglio l'estremità.

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Dopo di che si deve bucherellare con l'aiuto di una forchetta. Inforno (nel forno preriscaldato) a 180 °C per una ventina di minuti (finché la crostata non diventerà dorata).

Appena pronta si deve lasciar raffreddare.

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Nel frattempo mi dedico alla crema al limone.
Grattugio la buccia di mezzo limone.

Fate attenzione a non usare la parte bianca altrimenti il sapore risulterà sgradevole.

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In un pentolino verso 2 bicchieri di latte dopo di che setaccio 4 cucchiai di amido di grano. Aggiungo la scorza del limone, una bustina di vanillina e lo zucchero (a piacimento). Faccio cuocere (a fiamma moderata) mescolando spesso finché non si addenserà.
Dopo di che ricopro (a contatto) con la pellicola da cucina per evitare la fastidiosissima pellicina.

Per ogni bicchiere di latte serviranno 2 cucchiai di amido di grano.
Vi consiglio di non usare troppo zucchero visto che la crostata sarà abbastanza dolce.

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Inizio a preparare la gelatina.
In un pentolino verso dell'acqua fredda ed aggiungo 2 fogli di gelatina. Lascio a mollo per 3-4 minuti dopo di che li devo scolare e strizzare.
In un bicchiere verso dell'acqua calda e mezzo cucchiaio di zucchero. Mescolo il tutto dopo di che verso l'acqua zuccherata sulla colla di pesce. Lascio sciogliere quest'ultima per un'altra decina di minuti.

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Preparo la frutta per guarnire la crostata.
Sbuccio e ritaglio a fettine le banane, i kiwi e le fragole.

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Compongo la crostata.
Riempio la base con la crema al limone.

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Dopo di che inizio a posizionare la frutta.

Siete liberi di OSARE. Decorate il vostro dolce a piacimento.

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La mia crostata alla frutta è pronta!!!
Non mi resta che aggiungere (a filo) la gelatina.
Lascio nel frigo per un'oretta circa ET VOILÀ!

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Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.

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Se è buona quanto bella, stasera vengo ad assaggiarne un pezzetto a casa tua!!!
Poi se la torta è alla frutta, oltre ad essere molto buona, **no fa ingrassare!!!
Brava!

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Sbrigati che sta FINENDO la crostata @moncia90 :D
Grazie per l'apprezzamento!

Cosa dire, sembra un quadro, o meglio una composizione perfetta e simmetrica, da quanto sono sapientemente disposti tutti i pezzi di frutta su questa bellissima crostata, vera delizia per gli occhi e sicuramente per la gola, viene proprio voglia di un po' di dolce, grazie delle tue preziose indicazioni e del piacevole post, @alinakot

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Ti ringrazio moltissimo @mad-runner :))

Meraviglia!

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Grazie, grazie!!! :)))

Ho l'acquolina in bocca..la decorazione con la frutta mi piace molto, se ne va un sacco di tempo per farla ma a guardarla viene l'appetito!

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Non è così difficile la preparazione @massimoc23
Il gusto è divino però :)))

Mamma che goduria! Adoro i dolci alla frutta, soprattutto la crostata... bravissima 😊

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Grazie @sarabelardo
Io sono GOLOSISSIMA di dolci! :)

Onestamente? Penso che nonostante io sia allergica ai kiwi, la mangerei lo stesso e morirei felice! Bella è bella, ma sembra anche buonissima! Brava :*

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Ahahaha...
Ma come "mangerei lo stesso e morirei felice!"???? (Maledetti kiwi) :D
NON DEVI MORIRE!!!
Cosa faciamo senza di te? Ci siamo affezzionati troppo (almeno io), non ci pensare nemmeno :D

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Dolcezza <3
Tranquilla, dai, i kiwi li lascio e mangio tutto il resto!

Grazie <3 <3 <3

Buonaa la crostata alla frutta, ogni tanto la fa mia nonna, deliziosa e estiva.

Mi sono salvata la ricetta perchè ho intenzione di farla questo weekend :)

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Aspetterò il tuo riscontro @tammyfit95 :))

Ciao amico mio @alinakot, mi mancano già le tue meravigliose ricette. Questo è particolarmente eccellente, mi piace come appare il piatto finale, è bello, colorato e perfetto. Sono sicuro che il gusto deve essere unico. Grazie per un'altra ricetta maestosa.

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Grazie a te per l'apprezzamento @alejo1996

i tuoi dessert sono deliziosi e sembrano molto deliziosi, questo è un po 'facile penso che sia più lavoro è l'impasto ma vale la pena fare una crostata alla frutta

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è molto buona questa crostata @andrina

Quando fai i tuoi dolci li fai molto bene, mi piace il modo in cui metti i frutti ei colori le torte sono ricche nel mio paese li rendono molto piccoli @alinakot

Adoro il colore delle fragole che sembrano fresche, questo sembra delizioso, sei buono con i dessert ma con tutto il cibo

Very nice your post,dellicious food,i like,the amazing photo,good job my brother,@alinakot

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Thank your welcome my friend,visit my post,@alinakot

Beautiful fruits