Risotto ai i funghi porcini

3년 전

Ciao amici Steemiani

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Questa sera mettiamo a tavola il risotto ai funghi porcini, un classico della cucina italiana. Una ricetta semplice da preparare che ci regala un piatto saporito e gustoso.

CONSIGLIO:
usate porcini freschi ma è possibile anche utilizzare funghi secchi.

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INGREDIENTI

  • 300g riso carnaroli
  • 350g funghi porcini
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 50g burro
  • 2 spicchi di aglio
  • 40g parmigiano reggiano
  • sale/pepe
  • brodo vegetale

PROCEDIMENTO

  • Iniziate preparando il brodo vegetale con la carota, il sedano e la patata. Fate bollire.

  • Pulite i funghi porcini poi tagliateli a pezzetti.

  • In una padella antiaderente versate un filo d'olio d'oliva, i funghi e i 2 spicchi di aglio. Fate cuocere per qualche minuto a fuco medio e poi togliete l'aglio.

  • Aggiungete il riso e fate tostare per alcuni minuti.

  • Sfumate con il vino bianco poi iniziate la cottura del riso aggiungendo il brodo.

Unite un mestolo di brodo alla volta e attendete che venga assorbito prima di aggiungerne un altro.

  • Quando il riso avrà terminato la cottura mantecate con una noce di burro e il parmigiano.

  • Servite ben caldo eeee....buon appetito.

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@dora.dora

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Wow this looks very delicious

mmmm sento l'odore fin da qui!!!

Adoro il risotto ai funghi porcini... il mio preferito!
Bella ricetta Dora!

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Però non ci invita mai a mangiarlo ahahaha, veramente brava

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Esatto! organizziamo un meeting a casa di @doradora