(13번째 신혼밥상)닭안심스테이크과 딸기요거트스무디

4년 전

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레시피를 보고 '이거 정말 매력적인데?' 싶었던 닭고기미트볼 😋
언젠가 남편과 <냉장고를 부탁해>를 보는데, 어느 셰프가 닭고기를 갈아서 무얼 만드는걸 보고
"우와, 닭고기를 갈아?" 🐓 하길래, "나도 곧 만들어줄거야~" 의기양양 😎
닭고기미트볼은 많은 기름에 튀겨내야 맛있는데,
난 오래 살고싶어 집에서 튀김하는 것은 별로 안 좋아하므로
약간 변형해서 닭안심스테이크를 만들어보았다.

<1> 일단 두부 반모를 면보에 짜내어 최대한 수분을 없애준다.
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함박스테이크 같은 것을 집에서 만들 때, 두부 으깬 것이 꼭 들어가는데
가장 중요한 것이 "수분 꼬옥 짜내주기" 이다. 수분이 있으면 팬에 익힐 때 다 해체되고 만다. 😓

<2> 썰어낸 닭안심과 살짝 데쳐낸 갖가지 야채들을 갈아준다.
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고체만 가는 것이기에 잘 안 갈리겠지만, 손 조심하며 이리저리 뒤집어주면서 곱게 갈아냅시다.

<3> 면보에 짜낸 두부와 갈아낸 닭+야채를 섞어준다.
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<4> 빵가루 두스푼을 넣고 (농도를 봐서 더 추가해도 된다. 되직할 정도의 반죽이 좋음)
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<5> 계란도 넣어주고 😜
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<6> 다 같이 잘 섞어주고, 기름두른 팬에 부쳐주면
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(나는 양을 너무 많이 해서, 남은 반죽은 다음엔 미트볼을 해볼까 고민하며 동그랗게 빚어 냉동실에 넣어두었다.)

<7> 완성 🍛
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함께 내어놓은 밥은 김과 명란후리가케를 조금 넣어 비빈 다음
양식 분위기 나게 동그랗게 말아줌

소스는 간장 1스푼, 올리고당 1스푼, 굴소스 1스푼, 케챱 2스푼의 비율로 양송이와 같이 볶아내주었다.

그리고 우리 뚠뚠이 부부는 잊지 않고 디저트를 챙겨먹지 🐷
(라고 쓰고, 뚠뚠이 부인이 "나만 뚠뚠이 될 순 없어!" 하는 심정으로 꼭 디저트를 챙겨주어,
남편도 뚠뚠이가 되고 있다고 읽는다)

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코스트코에서 산 1) 탐앤탐스 티요 요거트 아이스크림과 2) 친정엄마표 딸기 그리고 3) 입이 닳도록 예찬하는 필립스 블렌더가 함께라면 난 두려울 것이 없어

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챠라-
남편 것은 양심상 그냥 요거트로, 나는 휘핑크림 잔뜩 올린 것으로 한 잔씩 꿀꺽 해내었다.

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feat. 취미생활(프랑스 자수)을 즐기며 스무디 한 잔 🙋

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건강한 한끼 식사네요 ^^ 마무리로 딸기 스무디까지!!

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맞아요. 고기를 먹긴하는데 죄책감이 안 드는 맛이예요^^ 아이스크림까지 하면 칼로리는 상당할텐데 말이죠 ㅋㅋ

디저트까지 완벽하네요 저희도 나중에 만들어 먹어 봐야할거 같아요

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조리법도 많이 복잡한 편은 아니라 관찮더라구요^^ 나중에 꼭 드셔보세요 :)

닭 요리 맛있어 보입니다.

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맛있었습니다 (엄지척)^^

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부럽습니다. 그래도 오늘은 평양랭면을 먹어서..

와우 금손 이시네요.^^
음식도 잘하시고 자수도 하시고~ 십자수 같은 건가요??ㅎㅎ

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십자수랑은 좀 달라요. 입체적으로 튀어나오게끔(?) 자수를 놓는거거든요^^ 나중에 프랑스자수도 한 번 소개해봐야겠네요 :-) 들러주셔서 감사합니다!

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존버앤캘리에 이은 웹툰입니다
아이들이 보기에도 좋을꺼 같아요^^ 글작가님이 무려 스탠포드 물리학박사라고......

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감사합니다^^