마늘향 고소한 감자볶음

4년 전

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감자볶음은 국민반찬중 하나일것 같아요.
부드러우면서도 씹히는 고소한 맛은 어른 아이할것 없이 젓가락이 옮겨가는 반찬이니까요.

감자볶음이 거기서 거기겠지... 라고 생각하신다면 이렇게도 한번 만들어보세요.
마늘향 은은하게
볶음통깨 듬뿍 뿌려 더 고소하게
저만의 감자볶음 만드는법 알려드릴게요.

재료

감자
마늘 1-2 쪽
포도씨유 또는 식용유
소금
후추
볶음통깨

레시피는 따로 없어요.
그냥 보시면 대충 감이 잡히실거니까 원하는대로 조절해보세요.

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감자를 썰때 밑바닥을 먼저 조금 자른다음 편편한 밑면이 아래로 가게 해놓으면 흔들림없이 쉽게 자르실수 있어요.


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고르게 잘라진 감자를 물에 몇번 헹구시면 전분이 빠져서 서로 달라붙지않아 더 깔끔하게 즐길수 있어요.
물기를 잘 빼놓구요.


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후라이팬에 기름을 조금 데우고 다진 마늘을 30초 정도 볶아 향이 돌게한다음...


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감자를 넣고 잘 섞어주세요.
소금 조금 넣으시구요.


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약불로 낮추고 뚜껑을 닫아 1-2분 정도 두면 더 빨리 익힐수있답니다.


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소금으로 마지막 간을 맞추고 후추와 볶음통깨 듬뿍 뿌리시면 정말 고소한 감자볶음 드실거에요.


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감자볶음은 너무 푸욱~ 익히시는것 보다는 약간 부드럽게 씹히는맛이 있을때가 제일 좋더군요. 개인의 취향이겠지요.


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은은한 마늘향이 감도는 감자볶음...
저희집에서 사랑받는 반찬중의 하나랍니다.

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한국 감자는 수분도 많고 전분도 많아서 깔끔하게 볶기가 어려운 거 같아요.

저도 참 좋아하는 찬인데 맛있겠네요. 일러주신대로 한번 해 봐야겠네요.

맛있겠네요

저도 완전 좋아하는 반찬이예요.
그런데 제가 요리를 못해서 자주 먹을 수가 없는데 레시피 보고 이번주말에 도전해야 겠어요. 점심이 한참 멀었는데 벌써 군침이 도네요~

부스러지지않고 참 잘 만드셨네요 ^-^
탱탱하게 살아있어요!!

감자채볶음정말좋아하는데마늘향까지입혀진다면더굿일듯합니다 꼭해보고싶네요^^

햄을 넣는 감자볶음보다 안 넣는 쪽이 전통 있고 클래식한 느낌이죠?
선샤인님의 멋진 포스팅 잘 보고 가요~ 재료가 없을 땐 선샤인님의 레시피로 요리하는 게 더 편하겠네요!

저는 마늘은 넣은건 안먹어봤는데 마늘을 워낙졸아하는지라 이렇게 해도 맛있을것 같아요

같은 감자볶음이라도 역시 비주얼이 좋아야 맛도 좋을것 같아요.
그러고보니 저희 와이프는 감자볶음을 거의 안하는것 같군요.^^;;

  ·  4년 전

감자볶음 할때마다 팬에 붙어버려서 좀 그랬는데 저렇게 행구니 안달라붙네요 ! 좋은 팁 감사합니다 ^^

감자볶음이 생각보다 잘 부스러져서 만들기 정말 힘들던데~
역시 고수이시네요 ㅜㅜ
모양이 너무 잘 나왔어용~~~~~~

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