마음까지 건강하게... 케일 사과샐러드 & 꿀 드레싱

4년 전

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봄햇살이 좋습니다.
봄이 다가오면 칙칙하고 무거운 겨울음식을 벗어나 가벼운 샐러드가 떠오르지요.
화사한 날씨에 어울리게 말이에요.

케일과 집에 있는 사과로 샐러드를 만들었어요.
살짝 달짝한 꿀 드레싱 넣어 상큼하게 맛있답니다.
대부분 집에 재료들 응용해서 대충 만들어도 맛있게 나오는 샐러드에요.
잘 응용해보세요.


Kale Apple Salad with Honey Vineigrette


재료 (4인분)

케일 약간
사과 1/2개
크란베리 또는 블루베리 한웅큼
해바라기씨 or 피칸 or 아몬드 약간

꿀드레싱

올리브유(extra virgin) 3 큰술
꿀 1 큰술
사과식초 1.5 큰술
소금 & 후추 약간씩



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케일은 칼클이 씻어...

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질긴 줄기부분은 짝~ 찢어버린다음 한입 먹기좋게 손으로 찢어놓으세요.


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드레싱은 아주 간단하게...

  • 꿀 (정제되지않은...)
  • 사과식초 (요것도 무정제...)
  • 그리고 올리브유 (extra virgin, please)
  • 거기다 소금 & 후추만 조금 넣어서 위스크해버리면 끝~!


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샐러드에 견과류가 들어가면 고소한 맛을 더합니다.
해바라기씨도 좋고, 아몬드나 피칸도 좋아요.
살짝 한번 볶아주어야 고소함의 극치를 맛볼테이니 번거롭더라도 살짝 볶아주세요.

아~! 그리고 견과류는... 개봉후 냉동보관해주는것, 다들 아시죠?
산화를 막기위해서랍니다.


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케일위에 사과를 좀 썰어서 올리고 말린 크란베리 (Cranberries)도 좀 넣고
위에 토스트 해놓은 해바라기도 뿌리고...
크란베리가 없으면 블루베리도 좋고 다른 과일들을 응용해보시길...


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파랗고, 빨갛고, 하얀 사과의 대비가 식욕을 돋굽니다.
거기다 황금색의 드레싱까지...
눈이 즐거우면 입도 즐거워지겠지요?


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이왕이면 다옹치마라고 이쁜 그릇에 담아서 서빙해보시길...


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달짝한 드레싱과 사과와 크란베리가 씁쓰름한 케일과 발란스를 아주 잘맞출거에요.
한접시 먹고나면 마음까지 건강해지는듯 합니다.


내일은...
해가 중천에 뜰때까지 늦잠을 잘거고,
우리집 피아노맨이랑 나가서 조조로 영화한편 보고,
점심으로 밖에서 맛난거 사먹고...

오랜만에 함께하는 남편과의 외출~!
날씨도 화창할거라는군요.

내일은 빨간 립스틱 짙게 바르고 데이트 나가볼렵니다.

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우와 샐러드도 샐러드지만 사진이 너무 예뻐요!! +,.+b

ㅎ샐러드 진짜 먹음직스럽네요.
비온후 요 샐러드 잘 어울리는거 같아요 ㅋ

·

그럴것같아요. 비온후 깔끔한 느낌같은 샐러드거든요.

사진만 보아도 입안이 향긋햔긋 봄이네요!!

완전 건강식이겠는데요?
맛도 있어 보이구요~~~~~ ^^

·

건강한 샐러드여서 많이 먹어도 부담없지요. 감사드립니다.

저한테완전필요한레시피네요 좋은레시피감사합니다^^

사진이 너무 먹음직 스럽네요. 예술이에요^^;

샐러드도 샐러드지만 왠지 저 드레싱도 활용도가 좋아 보여요! 만들기도 간단하면서.. 다음에 샐러드 만들 때 저 드레싱 활용해봐야겠어요! 오늘도 좋은 레시피 감사드려요! ㅎㅎㅎ

·

3가지만 있으면 만들기는 금방이어서 여러모로 활용가능한 드레싱이지요. 샐러드에 활용해보시길 바랍니다. 맛있답니다.

생긴것 부터 너무 싱그럽고 맛있어보여요! 오랜만의 데이트 즐거우시길 :)

눈도 시원하고 마음까지 건강해질 것 같은 음식이네요!
남편과 데이트하러 가시는 군요?!
행복한 시간 되시길 바랍니다!

케일로 만든 샐러드 괜찮겠네요. 항상 상추과로만 샐러드를 해먹었는데~. 사진이 다 요리책에 나오는 사진같아요!!!👍👍

데이트 잘 하셨는지요.
저는 예전에 아주 아주 채소를 사랑하여 어릴땐 상추쌈에 고기 대신 오이를 먹곤 했어요.
근데 나이 들고. 저렇게 채소만 있음 목구멍에 안넘어가요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어쩌죠. 어쩌다 이렇게 되었을까요. ㅋㅋ