بسطيلة بالدجاج واللوز

4년 전

IMG-20180716-WA0004.jpg

دجاجة 1،75 كلغ مقطعة إلى أربع قطع ومنزوعة الجلد
2 كلغ بصل مفروم رفيع (مشلض رقيق )
1 بقدونس مفروم
قزبر مفروم
3 أعواد قرفة
شعيرات زعفران
2 ملاعق صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
راس الحانوت (اختياري
1 ملعقة صغيرة من سمن
8 سل زيت
ملح
1 ملعقة كبيرة من العسل
4 بيضات
650 غ لوز مقشر
100 غ سكر ناعم (كلاصي) (أو حسب الذوق)
1 ملعقة كبيرة قرفة مدقوقة

IMG-20180716-WA0008.jpg

  • لطي البسطيلة
    IMG-20180716-WA0009.jpg
    400 غ أوراق البسطيلة
    80 غ زبدة
    الزيت للطهي
    1 أصفر بيضة
  • للتزيين
    سكر ناعم (كلاصي)
    قرفة مدقوقة

IMG-20180716-WA0013.jpg

IMG-20180716-WA0018.jpg

IMG-20180716-WA0017.jpg

IMG-20180716-WA0019.jpg

IMG-20180716-WA0007.jpg

في طنجرة ، يوضع بصل مفروم ودجاج ثم التوابل السمن و الزيت والقزبر والبقدونس.
تغطى الطنجرة ويترك على نار مهيلة الدجاج تقليبه من حين إلى آخر.
عندما يطهى الدجاج يعزل من المرق، نزيل عظامه ويقطع.
نضيف العسل إلى المرق ويترك يتعسل على نار مهيلة مع التحريك.
عندما يتعسل البصل، يترك فائض الزيت ونحتفظ به لطي البسطيلة.
نضيف قطع الدجاج لمرق البصل، نضيف إليهما البيض.
تطبخ الحشوة على نار مهيلة لمدة 5إلى 8 دقائق مع التحريك .
نزيل الكل من على النار وتترك الحشوة تبرد قليلا.
يقلى اللوز أو يحمص داخل الفرن حتى يأخذ يصير ذهبيا جميلا.
ثم (يهرمش) اللوز ويخلط مع السكر الناعم والقرفة.
يخلط زيت مرق مع الزبدة لدهن أوراق البسطيلة أثناء طيها .
تطوى البسطيلة حسب التقنية المبينة .
تطبخ البسطيلة في طاوة او مقلات كبيرة بها زيت ساخن على درجة الحرارة 180 كي تأخذ لونا ذهبيا .
ثم تقدم البسطيلة الشهية ساخنة و مزينة بالسكر والقرفة

IMG-20180716-WA0005.jpg

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
STEEMKR.COM IS SPONSORED BY
ADVERTISEMENT
Sort Order:  trending

Congratulations @omowiam! You have completed the following achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :

Award for the number of upvotes

Click on the badge to view your Board of Honor.
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

To support your work, I also upvoted your post!

Do not miss the last post from @steemitboard:
SteemitBoard World Cup Contest - The results, the winners and the prizes

Do you like SteemitBoard's project? Then Vote for its witness and get one more award!