@omit 요리교실 가다

지난달
in omit

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놀며 배우며

[ 요리교실] 돼지고기 채소말이 조림


☆재료☆

돼지고기 목살300g, 깻잎 10장, 홍파프리카1/2개, 노란파프리카1/2개, 양배추3장, 당근50g, 꽈리고추10개, 소금 후추약간씩,밀가루1/4컵, 식용류적당량, 이쑤시개

양념: 간장3TS, 설탕1과 1/2TS, 미향2TS, 물2/3컵, 생강1쪽, 홍고추 1/2개


☆조리도구☆

도마,칼,계량컵, 계량스푼, 후라이팬, 뒤집게,작은체,접시


♡만들기♡

1.돼지고기는 10×7×0.2cm폭으로 얇게 썰어서 소금, 후추, 생강즙을 뿌려 잠시 재워 둔다.
2.파프리카는 0.5cm폭으로 썰고,깻잎은 씻어서 물기를 뺀 뒤 반으로 잘라 놓는다.양배추도 파프리카 같은 길이로 썬다.
3.홍고추는 어슷하게 썰어 씨를 빼주고 꽈리고추는 씻어 꼭지를 따고 물기를 뺀다.
4.돼지고기의 한 쪽에 밀가루를 얇게 바른 다음 깻잎,파프리카, 양배추를 올리고 돌돌 말아서 꼬지를 찔러 풀어지지 않게 고정 시킨다.
5.달군 팬에 식용유를 약간 두르고 돼지고기 말이를 굴려가며 고르게 익힌다.
6.팬에 양념과 생강,홍고추를 넣어 한 번 우르르 끓인 다음,지져놓은 돼지고기 말이를 넣어 굴려가며 조린다.
7.국물이 어느 정도 졸아들면 꽈리고추를 넣고 함께 조린 다음 한 김 식으면 꼬지를 빼고 어슷하게 썰어 꽈리고추와 함께 접시에 담아낸다.


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재료가 준비 되었습니다 .

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익혀주세요

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처음 가본 요리교실 입니다.
두시간 짜리 수업인데,한시간은 강사님이 시범을 보여주고, 한시간은 조별로 실습합니다.
4개조인데 조별 인원은 2~4명으로 유동적이네요.
한시간 안에 어떻게 요리를 끝내나 걱정했는데
모두들 열심히해서 후다닥
접시에 요리가 담기네요.
앞치마를 벗어 테이블보 삼아 펼치니 사진찍기에 멋지고,
조마다 돌아다니며 시식하니 맛나고.......
셋팅이 예쁘다.
감칠맛이 난다.
짜다.
싱겁다.
달다.
재잘거리며 품평회를 합니다.
새로운 요리를 배우는 신나는 소꿉놀이 시간입니다.
음식은 손끝 맛이라고 똑같은 재료인데 조마다 맛이 다릅니다.
조금 더 짜고,달고,생강향이 강하고 덜하며 차이를 보입니다.
내 삶에 어떤 맛을 첨가할까나~~~^^


놀며 배우며
@omit

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How delicious it looks in the photo, thank you for the good post.

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Thanks.

Yammy food

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Thanks.