Окорок домашний

지난달

Делала первый раз. Получилось нежное вкусное мясо.

Свиной окорок 1100 гр.

Соль нитритная - 30 гр.

Сахар -15 гр.

Вода 350 мл.

Делаем рассол. Воду, соль, сахар смешиваем.
Окорок шприцуем 1/2 рассола. Убираем в вакуумный пакет, заливаем оставшимся рассолом. Убрала в холодильник на 3 суток.

Через 3 суток окорок вынула из рассола и держала в холодильнике еще 3 суток.
Потом промыла холодной водой и дала стечь в течение 4 часов.

Варила при 80-82 градусах 1,5 часа.
Затем промыла холодной водой и охладила.

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
STEEMKR.COM IS SPONSORED BY
ADVERTISEMENT
Sort Order:  trending

Спасибо за пост в #ru
Поддержано!

Мы поддерживаем русскоязычных авторов стима! 

Поддержите вместе с нами.
[делегировать 10 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=10%20SP) [20 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=20%20SP) [50 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=50%20SP) [100 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=100%20SP)[500 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=500%20SP)                

За ваш пост проголосовал кураторский проект Ru Trail.
Спасибо за публикацию контента на русском языке.
...

p.s. Сообщите, если не желаете получать от нас комментарии.