Papas con cuero de cerdo, plato típico de la sierra ecuatoriana

3년 전

Hoy toca daros una receta riquísima que es muy tipica de la sierra Ecuatoriana, todos los que la prueban no se resiten a su sabor.
Ingredientes:

1Kg. De Cuero de cerdo cocinado y picado en cuadritos.
10 papas peladas y picadas en cuadros.
1 cebolla larga picada finamente
3 ramas de cilantro picado
2 cucharadas de pasta de maní
6 tazas de caldo de cocción de cuero
2 cucharadas de aceite de color
Sal y pimienta
Preparación:
Sofría la cebolla en aceite. Agréguele el cuero, las papas el caldo de cocción de cuero y la pasta de maní. Dejar cocer hasta que las papas estén cocidas. Agregue sal y pimienta, el cilantro y sirva.
Sugerencia: acompañe con ají criollo y aguacate58cc84d8d8808.jpeg

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Esto tiene muy buena pinta para cuando hace frio entrar en calor......parece muy rica