Pastelitos de naranja y de zanahoria caseros

2년 전

Hola amigos de la comunidad steemit una vez mas compartiendo con ustedes.


Para este día como preparar un deliciosos pasteles caseros y clásicos excelente para toda las edades :D

Vamos a necesitar lo siguiente muy fácil de preparar por cierto.

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🍒INGREDIENTES🍒
Para hacer la torta de naranja

  • 10 cucharadas de mantequilla o margarina a temperatura ambiente (200g)
  • 1 taza de azúcar (220g)
  • 4 huevos
  • 3/4 de taza de almidón de maíz (100g) (maizena)
  • Ralladura de 1 1/2 naranja
  • Jugo de 1 naranja 3/4 de taza (180 mL)
  • 1 3/4 de tazas de harina de trigo (245g)
  • 1 cucharada de levadura en polvo, químico (polvo Royal) (15g)

Para hacer la torta de zanahoria

  • 60ml de zumo de zanahoria
  • 125 gr Harina
  • 100gr mantequilla
  • 125 gr de azúcar
  • 3 gr de polvo de hornear
  • 3 huevos
  • 1 gr de sal

Para el glaseado espejo

  • 75 ml de agua
  • 150 g de glucosa
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de leche condensada
  • 11 g de gelatina
  • 50 ml de agua ( para gelatina)
  • 150 g de chocolate blanco
    colorante al gusto ( café)

🍒PROCEDIMIENTO🍒

Para hacer la torta de naranja

1.- Tamizar la harina junto con el almidón de maíz y la levadura, mezclar bien y reservar.
2.- Calentar el horno a 180ºc
3.- Batir los huevos hasta que quede una crema bien tierna, añadir el azúcar y seguir batiendo, añadir la mantequilla, la ralladura de naranja y el jugo y por último la harina tamizada con el almidón de maíz y la levadura, batir un poco más y después el resto ya se hace la mano.
4.- Mezcle hasta quedar una masa bien homogénea.
5.- Coloque la masa en un molde untado y enharinado de 24 cm de diámetro y preferiblemente de chimenea, no puede ser más pequeño si no va a echar fuera.
6.- Llevar al horno a 180ºc durante unos 45 minutos.
deje enfriar y desmolde.

Para hacer la torta de zanahoria

1.- Se extrae el zumo de zanahoria utilizando una extractora y luego se coloca en un vaso de 60ml
2.- Se bate las claras de huevos hasta un punto nieve
3.- Mientras se sigue batiendo se sigue añadiendo la harina ,la azúcar, la sal y al igual el zumo de naranja
4.- Con la mantequilla se esparce alrededor del molde para que la mezcla no se pegue al momento de ponerlo al horno.
5.- Se mete al horno por unos 15 min y con el cuchillo pinchamos la superficie para darnos cuenta si esta listo o no.

Para el glaseado espejo

6.- La gelatina lo hidratamos en un envase con agua fría y lo dejas reposar.
7.- En otro cacerola ponemos todos los ingredientes restantes agua, la glucosa , leche condensada y azúcar y lo mezclamos
8.- Hervimos a llamarada baja hasta que de un hervor
9.- Colocamos la gelatina con el agua anteriormente reposada hasta que se funda.
10.- Colocamos el chocolate blanco, y se derretirá debido a que todavía esta caliente la cacerola .
11.- Cuando este medio tibio lo colocamos el colorante amarillo o de su preferencia y lo mezclamos bien, si es necesario lo licuas.
12.- Puedes glasear lo dependiendo de la temperatura que tenga el pastel si esta poco congelado, recomendable calentar el glaseado hasta 30°C y si no lo esta menos, pero de preferencia que este un poco congelado.
13.- Al final verter la mezcla y glaseamos el pastel y a disfrutar amigos.

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Listo para degustarlo con toda la familia, espero que les haya sido de su agrado, estaremos mas seguido en contacto y no se pierdan de las siguientes publicaciones que estaré haciendo.Nos vemos y un fuerte abrazo a todos en esta epoca del año

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