Visite du Bosquet des lions, lieu de prédilection de Qianlong, et dégustation du célèbre poisson-écureuil de Suzhou.

5개월 전

L'empereur Qianlong a vécu jusqu'à 89 ans et a régné pendant 60 ans. Il a visité le sud du fleuve Yangtze à six reprises entre 41 et 74 ans, dans le but principal de visiter les montagnes et de profiter des belles femmes de Suzhou et de Hangzhou, laissant derrière lui de nombreuses anecdotes. L'un des jardins qui est devenu l'un des favoris de l'empereur Qianlong est le bosquet des lions à Suzhou, et l'un des plats qui est devenu un chef-d'œuvre de la cuisine de Suzhou grâce à l'empereur Qianlong est le poisson mandarin écureuil au Songhelou de Suzhou.
À partir du deuxième voyage au sud du fleuve Yangtze, à l'âge de 47 ans, l'empereur Qianlong a visité la Bosquetterie des Lions six fois, y compris le quatrième voyage au sud du fleuve Yangtze, il a également visité la Bosquetterie des Lions deux fois de suite, et non seulement il ne s'est pas lassé de visiter la Bosquetterie des Lions, mais il a également écrit des poèmes et fait des peintures, et était impatient de déplacer la Bosquetterie des Lions au palais impérial. L'empereur Qianlong aimait le jardin du Bosquet du Lion au point d'en faire une obsession.
L'empereur Qianlong aimait voyager et jouer dans les montagnes, écrire des poèmes et des peintures, on dit qu'il a écrit 40 000 poèmes dans sa vie, une moyenne d'un plus par jour, l'écriture de poèmes comme WeChat d'aujourd'hui, et est un contrôle typique WeChat, ne pas envoyer un jour deux ou trois mal à l'aise. Avant de se rendre dans les montagnes, il devait se faire présenter par des fonctionnaires locaux une liste de cartes et de monuments locaux, présentant les inscriptions de ses prédécesseurs, afin qu'il puisse les comparer avec ses voyages. En 1757, lorsqu'il se rendit pour la deuxième fois au sud du fleuve Yangtze et qu'il visita pour la première fois la Bosquetterie des Lions, il fit exactement cela, emportant avec lui la carte de la Bosquetterie des Lions réalisée par Ni Zan, un grand calligraphe de la fin de la dynastie Yuan, et visitant la Bosquetterie des Lions une à une, donnant des plaques et inscrivant des poèmes, et revenant avec plusieurs copies de la carte de la Bosquetterie des Lions.
Le Lion's Grove est l'un des quatre jardins les plus célèbres de Suzhou, un chef-d'œuvre de l'architecture classique des jardins privés de la Chine des Han, qui a une histoire de 673 ans. Le Bosquet des lions a reçu son nom pour deux raisons : premièrement, parce qu'il y avait "dix mille bambous dans le jardin, et beaucoup de rochers étranges sous les bambous qui ressemblaient à des bêtes mythiques (lions)", et parce qu'il y avait beaucoup de rochers étranges qui ressemblaient à des lions, on l'a appelé le Bosquet des lions ; deuxièmement, le propriétaire initial du jardin était le moine Tianru Zen Master, et ses disciples ont acheté des terres et construit une maison pour lui permettre de construire un Bosquet zen, parce que Tianru Zen Master a reçu ses enseignements dans la montagne Tianmu, dans la province du Zhejiang. Il a été appelé le Bosquet du Lion en commémoration de son accession à l'enseignement bouddhiste au Rocher du Lion dans la montagne Tianmu, dans la province du Zhejiang. Le Lion's Grove peut être visité en même temps que le Humble Administrator's Garden, le musée de Suzhou, le musée du folklore de Suzhou et le musée du jardin de Suzhou.
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Il existe de nombreux jardins à Suzhou, et bien qu'ils soient tous similaires en termes de montagnes et d'eau, ils ont chacun leurs propres caractéristiques. La caractéristique la plus importante est qu'il y a de nombreuses rocailles, et la rocailles du Rocher du Lion est la plus tordue et la plus complexe des jardins chinois classiques.
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Le Lion Grove est un site du patrimoine mondial, une unité de protection des vestiges culturels clés nationaux, un parc clé national et l'un des quatre plus célèbres des 69 jardins classiques existants à Suzhou.
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La Lion's Grove est petite, avec une surface ouverte d'environ 0,88 hectares. Le prix d'entrée est de 40 yuans en haute saison et de 30 yuans en basse saison, et vous pouvez tout voir en une demi-heure si vous vous contentez de regarder l'action.
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Quiconque a lu La légende de la marge d'eau se souviendra du Jardin de fleurs et de pierres, où l'empereur Huizong de la dynastie des Song du Nord était tellement obsédé par les roches et les arbres exotiques qu'il a utilisé le pouvoir de son royaume pour créer le Jardin de fleurs et de pierres, avec dix navires servant de "plate-forme" pour transporter des roches et des fleurs exotiques collectées dans le monde entier pour satisfaire les goûts de l'empereur déchu.
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Mais qu'est-ce que ce syllabus de fleurs et de pierres a à voir avec la Forêt des Lions ? Oui, ce sont les pierres de Taihu, préférées de Song Huizong, qui ont créé la rocaille du Bosquet du Lion. Lorsque le jardin a été construit à la fin des dynasties Yuan et au début des dynasties Ming, un grand nombre de reliques de la dynastie des Song du Nord ont été rassemblées et empilées pour devenir la rocaille la plus célèbre des jardins chinois classiques.
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En 1341, lorsque le célèbre moine Tianru est arrivé à Suzhou, ses disciples ont "acheté des terres et des maisons pour loger leur maître", et en 1342, ils ont construit un temple pour Tianru, appelé "Temple de la forêt de lions", qui a ensuite été rebaptisé. "En 1342, les disciples ont construit une forêt de méditation pour le maître zen Tenryu, appelée monastère Shizilin, rebaptisée plus tard monastère Puti Shoshu et monastère Shengen.
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Ni Zan, un grand calligraphe de la fin de la dynastie des Yuan et du début de la dynastie des Ming, est le premier à avoir rendu célèbre la Bosquetterie du Lion. En 1373, à l'âge de 73 ans, Ni Zan, de passage à Suzhou, inscrivit un poème et peignit un tableau de la Bosquetterie du Lion, et celle-ci devint célèbre comme destination pour les sermons bouddhistes et les poèmes et peintures littéraires.
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Le 11 février 1703, l'empereur Kangxi de la dynastie Qing s'est rendu au Bosquet du Lion et lui a donné le titre de "Temple du Bosquet du Lion". C'était la première fois que le jardin privé était "inspecté" par l'empereur. Cette visite est à l'origine de l'amour que Qianlong portera toute sa vie au Bosquet du Lion.
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Il existe de nombreuses rocailles dans le Bosquet des lions, et beaucoup d'entre elles ressemblent à des lions, mais cette pierre de Taihu ressemble-t-elle à un lion ?
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" Les rocailles sont l'essence même du Lion's Grove, certaines sur terre, d'autres sur l'eau.
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On raconte que lorsque l'empereur Qianlong a vu cet amas de rochers, il était si heureux qu'il a décidé d'y entrer et d'y jeter un coup d'œil par lui-même, mais il n'a pas pu en sortir pendant plus de deux heures.
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Je suppose que c'est une anecdote. Deux heures égalent quatre heures, mais nous n'avons même pas eu besoin d'entrer pendant 10 minutes pour sortir.
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Quelle que soit la vérité, il est sorti et a trouvé cela si amusant qu'il a écrit les mots "vraiment intéressant" d'un coup de pinceau impérial, ce qu'il a immédiatement regretté.
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L'Empereur était accompagné de l'érudit de Suzhou, Huang Xuan, qui était très perspicace et qui a eu la bonne idée de se taper dans le dos : L'écriture du caractère "有" par l'Empereur était vraiment bonne, pouvez-vous me la donner. Qianlong est aussi un homme intelligent, un peu immédiatement compris, immédiatement poussé le bateau, laissant le mot "véritable intérêt", il ya donc ce véritable intérêt Pavillon. Cette histoire a été racontée par les guides de la Bosquetterie du Lion, et il existe plusieurs versions, mais il s'agit en tout cas d'une anecdote sur Qianlong et la Bosquetterie du Lion.
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Il est difficile de croire que l'empereur Qianlong aimait tant le Bosquet des lions, alors examinons les six visites qu'il y a effectuées. Le premier, en 1757, lors de son deuxième voyage au sud du fleuve Yangtze, il a emporté la photo de Ni Zan représentant la forêt des lions et a ensuite écrit un poème intitulé "Visite de la forêt des lions" ; le second, en 1762, lors de son troisième voyage au sud du fleuve Yangtze, il a copié la photo de la forêt des lions et a écrit deux poèmes à ce sujet.
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La troisième et la quatrième fois, en 1765, lorsqu'il se rendit à Jiangnan pour la quatrième fois, il se rendit au Bosquet du Lion et écrivit deux poèmes.
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En 1771, il a alloué 130 000 taels d'argent pour construire une réplique du Bosquet du Lion dans le jardin de Changchun du Yuanmingyuan dans la capitale, et en 1778, il a alloué 70 000 taels d'argent pour construire une autre réplique du Bosquet du Lion dans le Palais d'été, plaçant deux copies de ses propres images du Bosquet du Lion dans les deux endroits. Il a également placé ses deux exemplaires du Bosquet du Lion à ces deux endroits, et a écrit un tas de poèmes sur le Bosquet du Lion.
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La sixième fois, en 1784, fut sa dernière visite à Jiangnan, alors qu'il avait déjà 74 ans. Sentant son âge avancé, il dit aux ministres qui l'accompagnaient que j'étais déjà vieux et que je ne visiterais plus Jiangnan. J'aimais toujours beaucoup la Bosquetterie des Lions.
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Certains se demandent pourquoi Qianlong n'a pas visité le Bosquet du Lion lors de son premier voyage à Jiangnan. Il s'agit en effet d'une question, et la réponse la plus fiable est que, bien que Qianlong ait reçu la carte du Bosquet des Lions dès le début, il s'était trompé en pensant qu'il s'agissait du jardin privé de Ni Zan et ne savait pas qu'il se trouvait à Suzhou. Il existe également une théorie selon laquelle, lorsque Qianlong voyageait dans le Jiangnan pour la deuxième fois, il a soudainement pensé qu'il y avait un Bosquet des Lions dans les carnets de voyage de son ancien maître, Kangxi, et a décidé d'aller le voir temporairement.
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En 1917, I.M. Pei, l'oncle de l'architecte mondialement connu et magnat des pigments de Shanghai, a acheté le Bosquet du Lion à Li Zhongyu, le ministre des affaires civiles de l'époque, et a dépensé 800 000 yuans argentés pour le rénover sur une période de près de sept ans, en ajoutant de nouvelles attractions et en lui donnant l'ancien nom de "Bosquet du Lion". "A l'origine, il était prévu de l'ouvrir, mais le déclenchement de la guerre en a empêché la réalisation.
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Après la visite de la Bosquetterie des lions, lieu de prédilection de Qianlong, la rue Guanqian est également un endroit à visiter si vous voulez suivre les traces de Qianlong.
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La rue Guanqian est un endroit idéal si vous voulez suivre les traces de Qianlong. Le "Guan" fait référence au Xuanmiao Guan de Suzhou, qui a été fondé la deuxième année de Xianning sous la dynastie des Jin occidentaux (276 après J.-C.) et qui est le plus grand bâtiment en bois de la dynastie Song qui subsiste dans la partie sud de la ville.
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Le Songhelou de la rue Guanqian a été fondé par la famille Xu en 1757, et vend des nouilles et du riz depuis plus de 250 ans.
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Songhelou est également l'un des plus anciens et des plus célèbres restaurants de Suzhou, et c'est le berceau des chefs de Suzhou.
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Le plat signature de Songhelou est le poisson mandarin en écureuil, qui est en fait l'un des chefs-d'œuvre de la cuisine de Suzhou, mais la raison de sa renommée est l'empereur Qianlong, qui aimait visiter le sud du fleuve Yangtze en privé.
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Il existe de nombreuses légendes sur la visite du Qianlong au sud du fleuve Yangtze, mais l'histoire raconte que lors de son quatrième voyage au sud du fleuve Yangtze, le Qianlong, sous le pseudonyme de Gao Tianzhi, s'est fait accompagner de deux gardes du corps, habillé en vert et portant un chapeau, et est entré dans le Songhelou, où il a vu le "poisson Yuanbao" (carpe en offrande) sauter sur la plate-forme sacrée. Le poisson était un "sacrifice" aux dieux, mais le chef avait prévu de le cuisiner en forme d'écureuil (changé plus tard en Siniperca chuatsi), car la tête du poisson ressemblait à un rat et les initiales de Songhelou avaient la signification de "pin". Le poisson était cuit en forme d'écureuil (plus tard changé en Siniperca chuatsi) pour éviter le péché d'abattre le "poisson sacré". La faiblesse de cette histoire est que, comme il s'agissait d'une visite privée, le chef n'avait pas d'autre choix que d'en faire un "ordre sacré".
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Quoi qu'il en soit, l'histoire de la visite de Qianlong à Songhelou pour manger du poisson mandarin avec de l'écureuil a été largement diffusée, et même si les locaux n'apprécient pas Songhelou parce qu'il n'est pas abordable, qu'il n'a pas un goût assez bon et ainsi de suite, en tant que touristes, c'est l'endroit où aller pour une authentique cuisine sichuanaise. Notre table d'hommes adultes est allée à Songhelou pour un repas de la célèbre cuisine Su, dépensant environ 120 RMB par personne après AA.
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Outre la dégustation de la plus authentique des cuisines Su, le repas a également été une leçon de culture, puisque nous avons appris plusieurs mots au cours du repas, comme le célèbre plat de Zhenjiang appelé "crystal delicacies", mais le mot "delicacies" se prononce comme "nit". Par exemple, ce célèbre plat de Zhenjiang s'appelle "Crystal Dish Pork", mais "肴" se prononce "硝". Plus tard, j'y suis retourné et j'ai demandé à Dou Niang, mais il s'est avéré que dans les temps anciens, l'hôtel de la rue du vin et de la mer de Zhenjiang a été confondu avec des pieds et des vessies de porc marinés au sel, et après la cuisson, la viande était lisse et claire comme du cristal, avec un riche parfum. Cependant, la population locale continue de le prononcer comme "porc salé".
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Et ce plat est appelé "réplique de sac (sonore) de poisson", réplique de sac de Chine est connu comme le poisson le plus frais de la mer, la langue ancienne signifie également poisson mariné, je pense que cela devrait se référer au poisson mariné. Pour Songheluo manger un repas, aucun point de culture sont gênés de commander de la nourriture.
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J'ai finalement trouvé un plat dont je connais les mots "pâte d'anguille à l'huile", pour dire que c'est aussi un plat très traditionnel de Su gang, quand l'anguille est frite, ajoutez un peu d'oignon haché, de l'ail, du jambon, puis versez un peu d'huile chaude, quand l'assiette grince encore.
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Même ce bol de nouilles est très célèbre, pardonnez-moi de me souvenir seulement qu'il avait bon goût, le nom est vraiment oubliable parce qu'il y a eu tellement d'informations sur le fait de manger ce repas, et l'histoire légendaire, et apprendre à reconnaître les mots, et boire quelques verres de vin jaune de Shaoxing, donc tous ceux qui savent peuvent me le dire.
L'empereur Qianlong était également un homme de la nature, qui aimait tellement le sud du fleuve Yangtze et la forêt des lions qu'il a non seulement laissé de nombreuses histoires humaines sur le "paradis terrestre", mais a également contribué à la beauté et aux délices de Suzhou. Les dynasties Ming et Qing ont été l'apogée des jardins de Suzhou. À cette époque, il y avait au moins des centaines de jardins de toutes sortes à Suzhou, mais aucun n'avait le même statut que le Bosquet du Lion dans l'esprit de Qianlong. Le premier fils du propriétaire, Huang Tengda, était le premier érudit du clan Gulin Huang et a remporté le premier prix de la deuxième tournée de la Bosquetterie des lions de Qianlong. Au milieu de la période Qing Guangxu, "le jardin avait été renversé, mais seule la rocaille était restée", mais malgré les nombreux changements que le jardin avait subis pendant cette période chaotique, la rocaille, qui était une source de fierté, avait conservé son apparence originale.

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